「食・レシピ」の記事一覧です。「美しくなりたい」女性たちの願いを追求する美容雑誌『美的』公式サイト。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。
Life Style
2016.09.14
イチジクと豚肉との相性は最高。イチジクの果汁が黒酢の効いた豚肉に絡んで、ぐっとジューシーな味に。 〈材料(2人分)〉 イチジク…2個 とんかつ用の豚肉…2枚(…
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白身魚と相性のいいリンゴの酸味をカルパッチョ風に仕立てたひと皿。さっぱりとした大人味。 〈材料(2人分)〉 リンゴ…1/4個 セロリ…1/2本 白身魚の刺身……
白ごまが効いた、優しい甘さの白和え。リンゴの果汁がさつま芋をソフトにして食べやすく。デザートにも。 〈材料(2〜3人分)〉 リンゴ…1/2個 さつま芋…150…
リンゴの甘みと酸味、トレビスの苦みとクルミの香ばしさのループにハマる! ブルーチーズも合います。 〈材料(2人分)〉 リンゴ…1/2個 クルミ…12〜13粒 …
ジューシーな果汁が食材のつなぎ役になり、もりもり食べられます。ブドウの皮はナイフでめくって引っ張るとむきやすいです。 〈材料(3〜4人分)〉 ブドウ…12〜1…
紫と緑の組み合わせが鮮やかな麗しサラダ。しょうがを使ったドレッシングで、後味も爽やか。 〈材料(2〜3人分)〉 マスカット(皮ごと食べられるもの)…1/2房 …
どこか〝土っぽい〟食材の組み合わせは、ワインによく合います。ビーツはローストすると甘みが増して美味。 〈材料(2〜3人分)〉 イチジク…2個 ビーツ…250g…
ブドウに、焼いてとろっとろになったチーズを絡めながらいただきます。ワインとの相性は断然良し! 〈材料(作りやすい分量)〉 ブドウ(皮ごと食べられるもの)…小1…
簡単クリーミー仕立てのカボチャが〝合いの手〟になり箸が進みます。エビはレモンの皮とゆでると風味がアップ。 〈材料(2〜3人分)〉 グレープフルーツ…1個 エビ…
焼きサバの塩味が柑橘の味を引き立てて新鮮な味わい。グレープフルーツはくずれやすいので最後に合わせます。 〈材料(2〜3人分)〉 ピンクグレープフルーツ…1個 …