「食・レシピ」の記事一覧です。「美しくなりたい」女性たちの願いを追求する美容雑誌『美的』公式サイト。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。
Life Style
2017.04.05
かぶの消化酵素は熱に弱いので、サッと炒める程度に、栄養価が高い葉も活用を。少量でうまみのある明太子が好相性です。かぶも明太子も低糖質だから「やせおか」にはぴっ…
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2017.04.04
累計246万部突破!『やせおか』シリーズの料理研究家・柳澤英子先生が、『美的』読者のために週末にカンタンに 作れて、キレイになれて、たくさん食べても太らない、…
2017.03.31
COOKING 3 焼いて 葉野菜は事前にざるに上げて水分をしっかり拭いておくと、うまみやビタミンがとどまり、おいしく食べられます。その後に焼くとジューシ…
2017.03.29
菜の花や新玉ねぎなど、芽吹きの季節に旬を迎える春野菜は寒い時期を乗り越えて疲れ切った、私たちの肌や体を整えてくれる強力なパワーがあります。そのパワーを余すとこ…
2017.03.27
春に旬を迎える野菜は、体をキレイにする力が最強! 芽吹きの春は、みずみずしくておいしい野菜が豊富です。春が旬である野菜の最大の特徴は、冬にため込んだ脂肪や毒素…
2017.03.26
にらときくらげ、鶏ささ身のオイスターソース炒め ヘルシーながらも、コックリした味わいに満腹感もひとしお♪ ■材料(2人分) にら…10本 きくらげ(乾燥)…5…
2017.03.25
クレソンと新ごぼうのおひたし コリコリの歯応えが絶妙! 新ごぼうのやわらかさと甘み&クレソンの苦みがベストマッチ☆ ■材料(2人分) クレソン…1束 新ごぼう…
2017.03.23
焼き竹の子のバターソテー バター×チーズのまろやかな味わいと香ばしさが食欲をそそる! ■材料(2人分) 竹の子の水煮…250g パルミジャーノ・レッジャーノ……
セロリの葉で作るジェノベーゼソースは、サラダや肉料理にも使えて便利。作りたては意外にも濃い緑色! セロリのパスタ 材料(2人分) パスタ…160g 【A】セ…
毎日の夕食は、お店が終わった後の深夜2時頃。でも、気にせずに食べたいものを食べています。仕事柄、1日1食なので、ここぞとばかりに焼き肉にしたり、スタッフと皮…