モリモリ食べて便秘解消＆透明美肌効果も！「白菜とハムの中華風サラダ」Today’s SALAD #167

【本日のビューティ食材：白菜】

白菜は栄養が豊富とは言えませんが、ビタミンCや鉄、マグネシウム、カリウムなどを含み、食物繊維も。鍋やおかずで残ったものはぜひサラダに活用してみて。ハムをプラスして中華風に味付けたサラダは、あっさりながらも旨味たっぷりでモリモリ止まらないおいしさ。便秘や肌のくすみが気になる時にはぜひ、たっぷり作ってたっぷり食べて、悩みにアプローチしてみてくださいね！

材料
白菜　　　　　　　　　1/10株程度
ハム　　　　　　　　　2～3枚
ごま油　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
黒酢　　　　　　　　　大さじ1/2
きび砂糖　　　　　　　小さじ1/4弱
白すりごま　　　　　　大さじ1

作り方
（1）白菜は長さ4cmくらいの、粗めの千切りに。

（2）ハムは長さを半分にカットし、5mm幅くらいにカット。

（3）ボウルに白菜とハムを入れ、ごま油をざっくり全体に和えてから、しょうゆ、黒酢、きび砂糖、すりごまを加えて味を調える。

ほかに白菜を使ったサラダは…

白菜とパプリカのたたき梅酢サラダ

白菜とサバ缶の柚子風味サラダ

白菜の甘酢サラダ

白菜と水菜、帆立のあっさりサラダ

エディター

門司紀子

もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

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