食・レシピ
2021.5.31
エイジングケアにおすすめパスタ「桜エビとアスパラガスのパスタ」
桜エビには紫外線ダメージを予防&ケアし、ビタミンEの500倍以上の抗酸化力をもつアスタキサンチンが。アスパラガスと組み合わせたエイジングケアレシピ。
紫外線ケアもしっかりと
桜エビとアスパラガスのパスタ
ショートパスタはゆですぎても失敗しにくいので気が楽
材料（1人分）
【A】
ショートパスタ…60g（今回はリガトーニ）
にんにく…1/2片（薄切り）
たかのつめ…1本
塩…小さじ1/2
水…300ml
オリーブオイル…小さじ1
アスパラガス…2本（50g）
桜エビ（乾燥）…10g
作り方
- 直径18cm程度のフライパンにAを入れ、フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にする。
- アスパラガスははかまを取り、縦半分に切った後、4cm長さに切る。
- パスタの表示加熱時間が残り1分になったら、2と桜エビを加え、全体を混ぜたら、再びフタをして加熱する。汁気が残るくらいでフタを取り、器に盛る。
『美的』2021年5月号掲載
撮影／神林 環 料理／村山由紀子 栄養監修／加藤彩子 スタイリスト／洲脇佑美 構成／松田亜子、有田智子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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