食・レシピ
2021.5.31

エイジングケアにおすすめパスタ「桜エビとアスパラガスのパスタ」

桜エビには紫外線ダメージを予防&ケアし、ビタミンEの500倍以上の抗酸化力をもつアスタキサンチンが。アスパラガスと組み合わせたエイジングケアレシピ。

紫外線ケアもしっかりと
桜エビとアスパラガスのパスタ

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ショートパスタはゆですぎても失敗しにくいので気が楽

材料(1人分)
【A】
ショートパスタ…60g(今回はリガトーニ)
にんにく…1/2片(薄切り)
たかのつめ…1本
塩…小さじ1/2
水…300ml
オリーブオイル…小さじ1

アスパラガス…2本(50g)
桜エビ(乾燥)…10g

作り方

  1. 直径18cm程度のフライパンにAを入れ、フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にする。
  2. アスパラガスははかまを取り、縦半分に切った後、4cm長さに切る。
  3. パスタの表示加熱時間が残り1分になったら、2と桜エビを加え、全体を混ぜたら、再びフタをして加熱する。汁気が残るくらいでフタを取り、器に盛る。

 

『美的』2021年5月号掲載
撮影/神林 環 料理/村山由紀子 栄養監修/加藤彩子 スタイリスト/洲脇佑美 構成/松田亜子、有田智子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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