食・レシピ
2021.5.8

たんぱく質が美ボディを導く!「アジと新じゃが芋のパセリパン粉焼き」|春魚レシピ

新じゃが芋とパセリの香りが食欲をそそる。じゃが芋の糖質は、アジとじゃが芋に含まれるビタミンB1が効率良く代謝するので、脂肪になりにくい!

アジの上質なたんぱく質が美ボディを導く!
アジと新じゃが芋のパセリパン粉焼き

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材料(2人分)

アジ(三枚おろし)…1尾分(80g)
新じゃが芋(直径3cm程度)…2個(80g)
塩…小さじ1/4
オリーブオイル…大さじ1
【A】
パセリ…1本(5g)
パン粉…10g
塩…少量
オリーブオイル…大さじ1

作り方

  1. アジに塩を振り、10分程置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、3cm幅のそぎ切りにする。新じゃが芋は皮ごと薄切りにする。
  2. パセリパン粉を作る。Aのパセリの葉はみじん切りにし、Aのほかの材料と混ぜ合わせる。
  3. 耐熱容器にじゃが芋を並べ、オリーブオイルを回しかける。上にアジを並べ、2をかける。
  4. 750Wのオーブントースターで15分程、アジに火が通るまで焼く。

 

『美的』2021年5月号掲載
撮影/神林 環 料理/村山由紀子 栄養監修/加藤彩子 スタイリスト/洲脇佑美 構成/松田亜子、有田智子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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