食・レシピ
2020.8.9

やみつき食感♪「イカそうめんのナムル」|噛んでキレイになれるレシピを管理栄養士が提案!

よく噛めて満足度大な「噛みやせ」おかずを管理栄養士・美才治真澄さんが提案! 今回は噛むたびに甘みが増す「イカそうめんのナムル」のレシピをご紹介します。

イカそうめんのナムル

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ねっとりとした食感で噛む程に甘みが増す!
「イカそうめんは、市販のものだと細すぎて噛みやすいので、冊(さく)を自分でやや太めに切る方が咀嚼量UPになります」(管理栄養士・美才治真澄さん)

材料(1人分)

●イカの刺身…80g
●クミンシード…小さじ1
●ごま油…小さじ1
●塩…小さじ1/8

作り方

1イカの刺身を5mm幅に切り、塩をまぶす。
2小鍋にクミンシード、ごま油を入れて火にかけ、パチパチはじけたら火から下ろす。
31に2を回しかけ、全体を混ぜる。

 

教えてくれたのは…
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管理栄養士 美才治真澄さん

 

 

美的8月号掲載
撮影/島村 緑  スタイリスト/大島有華  料理・監修/美才治真澄  撮影協力/UTUWA  構成/越後有希子

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