食・レシピ
2016.8.10

グリル野菜のタヒニソースディップ

すりごまベースで食べ応えアリ
中東で食べられているタヒニソースは、抗酸化作用に優れたごまがたっぷり。食べ応えのあるソースです。
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材料(2人分)
すりごま 1/2カップ
トマト 小1個
にんにく 1片
マヨネーズ 30ml
アマニ油 20ml
ミントの葉 適量
乾燥ハーブミックス 適量
塩 適量
レッドマカ ひとつまみ
チリパウダー 少量
お好みの野菜 適量

 

作り方
1.お好みの野菜を食べやすい大きさに切り、焼き色がつくまでグリルする。
2.すりごまとみじん切りしたにんにくをすり鉢でする。
3.トマトは細かい角切り、ミントは細かくちぎる。
4. 1以外のすべての材料をすり鉢ですり合わせてソースが完成。野菜につけていただく。

 

教えてくれたのは…

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メークアップアーティスト
早坂香須子さん
メークアップアーティストとして活躍する傍ら、オーガニックコスメの商品開発も行う。本誌の連載では、的確かつセンスの良いセレクトに定評が。オーガニック&スーパーフードを使った料理が得意。

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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