食・レシピ
2016.8.10

キヌアサラダのタブレ

たっぷりの野菜と和えてモリモリ
夏らしく大葉やミントを使っていますが、家にある食材やハーブを加えて適当に作ってもおいしくなるサラダです。

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材料(2人分)
キヌア 1/2カップ
玉ねぎ 小1個
乾燥ワカメ 1g
しそ 3枚
みょうが 1本
小ねぎ 適量
ミントの葉 20枚
シーズニング 少量
レモン汁 小さじ1
アマニ油 少量
塩 適量
こしょう 少量

作り方
1.キヌアを15分程ゆでて、水気をきる。
2.玉ねぎをみじん切りする。水にさらして辛みを取り、水気をきる。
3.乾燥ワカメ、しそ、みょうが、小ねぎ、ミントの葉を細かく刻む。
4.すべての材料を合わせて完成。

 

教えてくれたのは…

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メークアップアーティスト
早坂香須子さん
メークアップアーティストとして活躍する傍ら、オーガニックコスメの商品開発も行う。本誌の連載では、的確かつセンスの良いセレクトに定評が。オーガニック&スーパーフードを使った料理が得意。

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