食感楽しく栄養価も高く、カリフラワーを生食で！「生カリフラワーの塩昆布ツナサラダ」【Today’s SALAD #226】
【本日のビューティ食材：カリフラワー】
ゆですぎたカリフラワーやブロッコリーのへにょっとした食感が苦手…という方に朗報！ カリフラワーは生食で楽しめる野菜だってご存知ですか!? 以前、気の利いた料理を出してくれるワインビストロで、火を通していない生のままのカリフラワーのサラダをいただいたときの「なにこれ!?おいしい♡」と衝撃を受けたことが忘れられません。カリフラワーはビタミンCや葉酸が豊富ですが、ゆでてしまうと栄養成分が流出してしまいがちなので、生食できるのなら生食するに越したことはないはず！ 今回はざくざく切って、ツナと塩昆布、オリーブオイルとレモン汁であえただけ。カリフラワーのポリポリ風味に旨味をWで絡ませ、レモン汁で爽やかさをプラス。シンプルながらも新鮮なおいしさに出合える一品です。
材料
カリフラワー…1/2株
ツナ缶…70g程度
塩昆布…大さじ1/2程度
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…大さじ2
作り方
（1）カリフラワーはひと房ずつ切り離し、約３㎜幅に切る。
（2）ボウルにカリフラワーを入れ、オリーブオイルを全体的に絡ませる。
（3）（2）にツナと塩昆布、レモン汁を加え、ざっくりとあえる。
ほかにカリフラワーを使ったサラダは…
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