グルテンフリー! 米粉おからクッキー
By 渡辺 知夏子
型押しのグルテンフリークッキーを作ってみました♪
小麦粉とバター不使用です。
ただし、おいしくするために、つなぎに卵は使いました(笑)
味は、特別健康志向ではない方にも、お出しできるような仕上がりに!
<材料>
A
米粉…100g
おから…10~20g
塩…ひとつまみ
B
①
卵黄…1個
きび砂糖…35g
②
オリーブオイル…15g
マーガリン…10g
きび砂糖…35g
③
豆乳…大さじ 1~2
バニラエッセンス…少々
<作り方>
1.Aをミックスしてふるっておく
2.①~③を順番に泡立て器でよく混ぜ合わせてクリーム状にする
3.Aを少しづつ2.に加えて、ゴムベラで切りながら生地を混ぜる
4.約1時間、冷蔵庫で生地を休ませる
5.3~4mm程度の薄さに生地をのばし、型抜きをする
6.170℃に余熱しておいたオーブンで、17~20分焼く(焼き加減を見ながら調整)
今回はつまみやすいプチサイズです!
プレーンなクッキーと、アーモンドをくだいてプレーンに練り込んだクッキーの2種類を作りました。
サクサクいけるよ~☆
※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
モデル
渡辺 知夏子
クールなまなざしと透明感のある肌で『美的』のほか多方面で活躍。趣味はホットヨガ、ダイビング、料理、レストラン巡り。食事は自炊を中心に、ヘルシービューティーを追求。美容のモットーは無理をし過ぎず、気楽に気長に自分と付き合うこと。
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