豚肩ロースか豚バラで!
By 渡辺 知夏子
チャーシューをおうちで作るとおいしいのでハマっています!
卵もおいしいです!
周りに大好評なので、皆さんにもおすすめしますね♪
ホームパーティに差し入れたり、常備菜として保存も効くので、大きい鍋で煮込んでいます。
【材料】
豚肉 500g以上~
塩 下味程度
<調味料>
にんにく ふたかけ
しょうが 粉末なら小さじ1~2 、スライスなら5枚くらい
長ねぎ 1本
料理酒 1カップ
しょうゆ 2分の1カップ
きび糖 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1くらい
8~10分ゆでた卵 8個
【作り方】
1.豚肉に下味をつけて、焦げめが付くように表面を焼く。
2.大きい鍋に、調味料をと豚肉が隠れるくらいの水を入れて、煮立ったら弱火で20分くらい煮る。
3.卵を8~10分ゆで、殻をむく。
4.豚肉は30~40分煮込み、煮汁の濃さをみながら好みで調整する。
しばらくタッパーに入れて保存する場合は、少々薄めの仕上がりでも数日で味が染みるので、状況に合わせると◎。
出来たてはそのままおつまみで…
白髪ねぎを添え、チャーシュー丼として…
自家製チャーシューとねぎと卵のシンプルなチャーハンとして…
作っておくと保存もできて、いろいろ料理に使えるし便利です!
※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
モデル
渡辺 知夏子
クールなまなざしと透明感のある肌で『美的』のほか多方面で活躍。趣味はホットヨガ、ダイビング、料理、レストラン巡り。食事は自炊を中心に、ヘルシービューティーを追求。美容のモットーは無理をし過ぎず、気楽に気長に自分と付き合うこと。
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