健康・ヘルスケア
2021.1.28

はちみつの「4つの栄養」と「4つの効果」おすすめアイテムやレシピ【22選】

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はちみつは栄養価が高くとりやすい食材です。種類がありマヌカハニーなど抗菌レベルがピカイチのものも。おすすめの食品や美容向けドリンク、おいしいレシピをまとめました。

はちみつの「栄養」と「効果」

4つの栄養

管理栄養士

大柳珠美さん

都内のクリニックで糖尿病、肥満など生活習慣病を対象に、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル不足を解消する食事指導を行い、薬に頼りすぎない治療をサポート。ダイエットジムの食事ガイドブック監修、大学野球部の栄養管理、低糖質メニューの開発なども行うほか、講演会、テレビ、ラジオの出演などで、栄養科学に基づいた、おいしく続けられる糖質制限食の情報を発信。

 

  1. ビタミン
  2. ミネラル
  3. アミノ酸
  4. 酵素

Point

ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素などをバランス良く含み、夏バテ時の素早いエネルギーチャージにぴったり。

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4つの効果

  1. のどや肌・腸を潤す
  2. 秘解消に効果的
  3. 腸のぜん動運動を促進し、善玉菌やビフィズス菌を増やす
  4. リラックス効果


Check
  • 肺を潤して、皮膚の乾燥を和らげる
  • 腸を潤して便通を良くする働きも

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松生クリニック 院長

松生恒夫先生

まついけつねお/医学博士。大腸内視鏡検査で4万件以上の実績をもつ・「便秘外来」では、地中海式食生活、漢方療法、音楽療法などを取り入れた診療で効果を上げている。著書も多数。

Check
  • はちみつは腸まで届く「難消化性オリゴ糖」
  • 腸のぜん動運動を促進し、腸内の善玉菌やビフィズス菌を増やしてくれる
  • 砂糖と同じくらいの甘さながら、カロリーは半分程度
  • 料理にも砂糖代わりに使えてダイエットにも

「オリゴ糖は『消化性オリゴ糖』と 『難消化性オリゴ糖』のふたつに大別され、腸に良い作用をするのは後者。小腸で吸収されないまま大腸に到達して、腸のぜん動運動を促したり、腸内の善玉菌を増やしたりといった働きをします。砂糖と同じくらいの甘さながら、カロリーは半分程度なので、ダイエットにも有効。料理にも砂糖代わりに使って腸を元気に!」(松生先生)

 

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Check
  • 心と体の緊張を解す効果が
  • 血糖値を急激に上げないか

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マヌカハニーは抗菌力もピカイチ

精製していないタイプは栄養価も高く風味も豊

Check
  • マヌカハニーには抗菌レベルが高いものもある
  • のどを風邪からケアできる

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「美容成分たっぷり」おすすめのはちみつアイテム【6選】

【1】HACCI(ハッチ)ハニーコラーゲン

Check
  • 上質なフィッシュコラーゲンで肌がふっくら
  • 高品質のローヤルゼリーやはちみつなど、28種類もの美容成分を配合

\読者の口コミ/
「翌日、目に見てわかる程ツヤが!体も元気になった気がします」(商社勤務・29歳)
「お疲れどんより肌もこれ1本でプルプルに♪」(金融系会社勤務・27歳)

価格容量
¥60030ml
ハニーコラーゲンの詳細・購入はこちら

【2】HACCI(ハッチ)BEAUTY SUPPLEMENT BEE+ HADA

◆商品のポイント◆

  1. 厳選した酵素や穀物発酵エキス末、黒酢粉末など有用成分を配合
  2. 胃腸に届きためない体を目指せる

価格容量発売日
¥6,50090粒2017-09-15
BEAUTY SUPPLEMENT BEE+ HADAの詳細・購入はこちら

【3】HACCI(ハッチ) スライドBOX

Check
  • ロイヤルゼリーとハチミツ、フィッシュコラーゲンを配合したビューティエナジードリンク「HACCI ハニーコラーゲン」3本入り
  • 花々の濃厚な香りが特長の国産ハチミツ「テーブルハニー 国産フラワーブーケ」とのセットタイプ

価格
¥3,406

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【4】ビープル バイ コスメキッチン ハーティーハニー ローシドル

Check
  • 読者ベスコス「ナチュラル&オーガニックランキング」でランクイン歴も!
  • 古くから漢方薬として珍重されたパキスタン産ナツメ(シドル)のはちみつ
  • 非加熱で瓶詰めされているので、はちみつ本来の美容成分や酵素も豊富

\読者の口コミ/
香りが良くおいしい(学生・22歳)

価格容量発売日
¥4,500140g2016-09-29
ハーティーハニー ローシドルの詳細はこちら

【5】山田養蜂場 パクチー蜂蜜

Check
  • パクチーの花から採れ、5〜6年に1度しか良質な蜜が手に入らない希少価値の高いはちみつ
  • ハーブの深い香りと味わいを楽しめ、後味はスッキリ

価格容量
各¥700/¥1,200(税抜) 各100g/200g

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【6】強羅花壇 梅みつ

Check
  • 福井の紅映梅とハチミツで作る梅シロップ
  • 無添加、無香料
  • 食材やデザートなどに+αもおすすめ

価格容量
¥2,500 500ml

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はちみつを使用したレシピ【16選】

【1】豆乳ドリンク

Point

・内臓を潤すことで肌の乾燥に効果的
・使用する他の材料「豆乳」「ごま「松の実」も保湿効果が高い

◆材料◆
豆乳…200ml
白すりごま…小さじ2~3
松の実…小さじ1
ハチミツ…適量

◆作り方◆

  1. カップに温めた豆乳を注ぎ、白ごま、松の実、ハチミツを加え、よく混ぜる

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【2】レモンジンジャージャスミンティー

Point

・夏冷えにも効く、スッキリ系ホットドリンク
・食欲がない日にもおすすめ
・レモンには皮ごと食べれば皮には腸内環境を改善する食物繊維や、中性脂肪の吸収を抑えるフィトケミカルも豊富
・美肌や疲労回復、アンチエイジングなど多くのうれしい美容効果がある

◆材料(2杯分)◆
レモンスライス…6枚
しょうがスライス…4枚
レモングラス(3cm長さ)…6本
はちみつ…大さじ1
ジャスミンティー…600ml

◆作り方◆

  1. 鍋にすべての材料を入れて弱火にかける
  2. ひと煮立ちさせたら火を止め、カップに注ぐ

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【3】スパイスホットワイン

◆材料(2人分)◆
赤ワイン…300ml
リンゴ…1/2個
レモン…3スライス
ハチミツ…大さじ2~3
クローブ…3粒
スターアニス(八角)…1個
黒こしょう…4粒
カルダモン…2粒
シナモンスティック…1本

◆作り方◆

  1. リンゴは皮をむいて縦に5mm幅にスライスする。レモンは皮ごとスライスする。カルダモンは少し切り目を入れておく
  2. 鍋にすべての食材を入れて弱火にかける。 ふつふつとしたら火を止める
  3. フルーツ、スパイスと共に耐熱グラスに注ぐ。
    ※スパイスは全部そろわなくてもOK!

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【4】アボカド×小松菜×きな粉のホットスムージー

Point

・アボカドはさまざまなミネラルが摂取でき、血中のコレステロール値を下げる働きもある
・とろ〜りなめらかな舌触りで腹もちの良さも◎

◆材料(1人分)◆
小松菜…小1株
きな粉…大さじ1
豆乳…大さじ3
豆乳…150ml
アボカド…1/2個
レモン汁…小さじ1/2
はちみつ…小さじ1

◆作り方◆

  1. 塩(分量外)を入れて沸騰させた湯で、小松菜をやわらかくなるまでゆでる。取り出して冷水にとり、サッと水気をきっておく
  2. きな粉と豆乳を粉気がなくなるよう、なめらかになるまで混ぜる
  3. 鍋に豆乳150mlを入れて火にかけ、分離しないよう沸騰する直前で火を止める
  4. アボカドは種と皮を取り除き、豆乳ときな粉以外の材料と共にミキサーに入れ、なめらかになるまで攪かく拌はんする。耐熱用の器に入れ、上から2をかける。お好みできな粉(分量外)を振りかける

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【5】ジンジャーシロップ

◆材料(4人分)◆
ショウガ…100g
はちみつ…250g
国産レモン…1個
シナモン…1本
唐辛子…1本
その他お好みのスパイス…適量

◆作り方◆

  1. ショウガの皮をむき、2/3をスライスし、残りはすりおろす。レモンはよく洗い輪切りにしておく
  2. 煮沸消毒した容器(ビンなど)に、材料を全て入れる
  3. 冷蔵庫で3〜4日漬け込めば出来上がり

初出:石坂優子の「キレイを養う★美味旬★レシピ」(3)冷え性解消!!ジンジャーシロップ

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【6】アスパラとブルーチーズの生春巻き

Point

・ビタミンがバランス良く、調理しても流出しにくい!

◆材料(2人分)◆
アスパラガス…4本
生ハム…6枚
ブルーチーズ…40g
サニーレタス…1~2枚
ライスペーパー…2枚
はちみつ…適量

◆作り方◆

  1. アスパラガスは根元を切り、下から1/3部分の皮をピーラーでむく。
  2. 塩少量(分量外)を入れた湯で1分半程ゆで、ざるに上げ、半分の長さに切る。ブルーチーズはフォークなどでつぶし、サニーレタスは手でちぎる
  3. ライスペーパーを水を張ったボウルにくぐらせる。
  4. やわらかくなったら、手前約5cmの所にアスパラガス4本、半量の生ハム、ブルーチーズ、サニーレタスをのせ、両端を内側に折り込み、巻く。残りも同様に便通をよくする
  5. 2を食べる直前に半分に切って器に盛り、はちみつをかける。

初出:旬をまるごと! 家呑みごはん #12|ビタミンがバランス良く、調理しても流出しにくい!『アスパラガス』

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【7】リンゴの黒にんにくチーズのせ

Point

・チーズと黒にんにくは発酵×発酵で美容効果も大
・黒にんにくで体温も免疫力もUP
・自然な甘さだから罪悪感なし

◆材料(2〜3人分)◆
リンゴ…1/5〜1/4個
黒にんにく…4〜5片
クリームチーズ…「Kiri」など6Pタイプのものを2個〜
はちみつ…適量

◆作り方◆

  1. リンゴは皮ごと薄く扇型に切る。黒にんにくは半分に、クリームチーズは4等分に切る
  2. リンゴの上にクリームチーズと黒にんにくをのせて器に盛り、はちみつをかける

初出:美容賢者の体に優しい家呑みごはん|vol.20|リンゴの黒にんにくチーズのせ

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【8】ミニトマトとハニージンジャーマリネ

Point

・トマトに含まれるビタミンCを効率良くとるならマリネのままが正解
・ビタミンAやエイジングケアに欠かせないリコピンは「脂溶性」なので油ととるのがおすすめ

◆材料(2人分)◆
ミニトマト(色は好みで3〜4色)…10個
おろし生姜…1片分(6g)
はちみつ…大さじ1/2
酢…大さじ1、塩、黒こしょう…各少量
オリーブオイル…大さじ1

◆作り方◆

  1. ミニトマトはヘタを取り、表面に爪楊枝などで穴をあける。たっぷり沸かした湯で30秒程ゆでて氷水に上げ、皮をむく
  2. ボウルに1とおろし生姜、はちみつ、酢、オリーブオイルを合わせ、冷蔵庫で1時間以上冷やす

初出:小さい中に健康&美容パワーがぎゅっと!『ミニトマト』|家呑みごはん #15

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【9】デトベジピクルス

Point

・酢玉ねぎで腸デトックスができる
・オリゴ糖で腸内細菌叢のバランスを正す

◆材料◆
赤玉ねぎ(白玉ねぎでもOK)…1個
【ベース】
酢…100ml
水…100ml
はちみつ…大さじ1と1/2
塩…小さじ1/2
ローリエ…1枚

◆作り方◆

  1. 玉ねぎは薄切りにして30分程度おく
  2. 小鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、1を入れてさっと混ぜて保存容器に移す
  3. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存(1~2週間)

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【10】リンゴとコンビーフの温かいおつまみ

Point

・リンゴは加熱すると甘さも、食物繊維のペクチン量もアップ
・さくっと作れて、美腸と美肌に導く

◆材料(2~3人分)◆
リンゴ…1個
コンビーフ…1缶(100g)
オリーブオイル…大さじ1と1/2
粗びき黒こしょう…適量
はちみつ…適量

◆作り方◆

  1. リンゴは皮ごと8等分のくし形切りにした後、4等分程度の乱切りにする
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。1を表面に焼き色がつくまでソテーし、器に盛る
  3. フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いてコンビーフを入れ、1分程炒いためる。2のリンゴの中央に盛り、粗びき黒こしょうを振り、はちみつをかける

初出:『リンゴ』は皮ごと食べれば美肌を導く美人フルーツ! 簡単レシピをご紹介|家呑みごはん #20

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【11】クレソンとバナナのサラダ

Point

・血液サラサラ効果のある辛み成分とビタミンCは生食で効果あり

◆材料(1人分)◆
クレソン…1/2束(30g)
バナナ(小)…1本(60g)
【ドレッシング】
信州みそ(または好みのみそ)…小さじ2
ケチャップ…小さじ1
酢…小さじ1
メープルシロップ(またははちみつ)…小さじ1

◆作り方◆

  1. クレソンは5cm長さに切り、茎の太い部分はさらに縦に切る。バナナは皮をむいて5cm長さに切り、縦に十字に切る
  2. ボウルに1、よく混ぜ合わせたドレッシングを入れ、全体をさっくり和える

初出:「栄養素の高い果物と野菜」1位にもなった最強野菜『クレソン』旬をまるごと! |家呑みごはん #13

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【12】いちごとアボカドのサラダ

Point

・肌をなめらか&しっとりと整え、血液サラサラ効果も
・いちごに含まれる高配合ビタミンCの効果で美肌にも健康維持にも、風邪予防、疲労回復にも〇

◆材料◆
いちご…5~7粒程度
アボカド…1個
ペパーミント(飾り用)…適宜
マヨネーズ…大さじ1
マスカルポーネチーズ…大さじ1
レモン汁…少々
ハチミツ…少々
塩・こしょう…適宜

◆作り方◆
【STEP.1】
いちごを食べやすい大きさにカット。このサラダでは見た目に変化をつけて7mm幅程度の輪切りに。

【STEP.2】
アボカドは縦半分に種周りまでぐるっと1周、包丁で切り込みを入れてから、両手でねじるようにして回し、パカッと開きます。

【STEP.3】
その後、種に包丁の根元を指してぐるっと回すようにして種を取り除きます。

【STEP.4】
さらに斜めに切れ込みを入れて、実をスプーンですくいます。

【STEP.5】
いちごとアボカドをお皿に盛りつけます。

【STEP.6】
ドレッシングは、マヨネーズ、マスカルポーネチーズ、レモン汁、ハチミツ、塩・こしょうをミックスして自分好みに味を調えて。
マスカルポーネチーズが硬くて扱いにくい場合は、電子レンジに20秒ほどかけると柔らかくなります。また、ハチミツは好みですが少しだけでも入れると味に締まりが出るうえ、フルーツサラダに合う味付けに。

【STEP.7】
5にドレッシングをかけ、飾りにミントをトッピングして完成。

 

初出:肌と心の潤いをたっぷり満たす♪「いちごとアボカドのサラダ」Today’s SALAD #70

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【13】サラダほうれん草とポーチドエッグのサラダ

◆材料◆
サラダほうれん草…1わ
マッシュルーム…3~4個
ベーコン…お好みの量で
卵…1個
酢…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
白ワインビネガー…大さじ1
粒マスタード…少々
ハチミツ…少々
塩こしょう…適宜

◆作り方◆
【STEP.1】
サラダほうれん草は食べやすい大きさ、長さ4~5cmにカット。

【STEP.2】
マッシュルームは薄切りに。

【STEP.3】
ベーコンは細かく刻み、フライパンで炒めてカリカリに。

【STEP.4】
ポーチドエッグを作る。
鍋に水4カップと酢 大さじ2を入れ、沸騰させたら、玉じゃくしなどでクルクルとお湯を対流させ、その中に生卵を落とす。玉じゃくしや菜箸などで白身を整えながら丸くして、半熟状態で引き上げて。

【STEP.5】
ボウルにサラダほうれん草とマッシュルームを入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、少量のマスタード&ハチミツ、塩こしょうで味を整える。
【STEP.6】
5とカリカリにしたベーコンを皿に盛り、ポーチドエッグを真ん中に盛りつける。食べる際には卵をくずし、全体に白身&黄身を絡めていただくと美味しくいただけます!

 

初出:風邪に負けずイキイキと♪【サラダほうれん草とポーチドエッグのサラダ】Today’s SALAD #67

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【14】温州ミカンとにんじんの紅茶風ラぺ

Point

・カロテノイドとビタミンC豊富な組み合わせ
・オイルでカロテノイドの吸収率もアップ

◆材料(2人分)◆
温州ミカン…1個
にんじん…小1本
塩…小さじ1/3
【ベース】
紅茶茶葉(アールグレイ)…小さじ1
※ティーバッグの茶葉など細かい茶葉が食べやすい
はちみつ…小さじ1
白ワインビネガー(または酢)…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1/2

◆作り方◆

  1. 温州ミカンは表皮をむいて4等分に切る
  2. にんじんはせん切りにする。塩を加えてもみ、しんなりするまで10分程おく
  3. 1と2、ベースを合わせ、味がなじむまで、冷蔵庫で15分以上おく

初出:旬をまるごと! 家呑みごはん #10|3〜4個で1日のビタミンC摂取量をクリア!『温州みかん』

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【15】紫キャベツとパプリカのコールスロー

Point

・黄パプリカ(ビタミンA・C・E)+ 紫キャベツ(ビタミンC)
・ブルーベリーは美肌に欠かせない抗酸化成分が豊富
・保存:冷蔵庫で2日

◆材料◆
紫キャベツの葉…大きめ2枚
黄パプリカ…1/3個
ブルーベリー…20粒
塩…小さじ1

【ソース】
マヨネーズ…大さじ4
レモン汁…大さじ1/2
はちみつ…小さじ1
こしょう…少量
オリーブオイル…大さじ1

◆作り方◆

  1. 紫キャベツはせん切りにする。ボウルに水大さじ3と塩小さじ1/2(ともに分量外)を入れて溶かし、キャベツを加えてよくもみ、15分程おく
  2. パプリカはへたと種を取って細切りにする
  3. ボウルにソースをよく混ぜ合わせ、水気をしっかり絞った1、2とブルーベリーを加えて和える

初出:毛穴の黒ずみにはビタミンC!トマト、ケール、キャベツを使った毛穴レスレシピ3♪

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【16】キウイとクレソンのサラダ

◆材料◆
キウイ…1個
クレソン…1/2わ
ヨーグルト…大さじ2
マヨネーズ…小さじ1
レモン汁…小さじ1
ハチミツ…少々
塩こしょう…少々

◆作り方◆
【STEP.1】
クレソンは3cmくらいの長さにカット

【STEP.2】
キウイは縦半分に切り、さらに5mm幅くらいにカット

【STEP.3】
ドレッシングを作る。ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、塩こしょうを入れて混ぜる。好みでハチミツをプラスして味をととのえて

【STEP.4】
3にクレソンとキウイを入れてざっくり混ぜる。

初出:美肌&アンチエイジング効果抜群! キウイとクレソンのサラダ/Today’s SALAD #35

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※小さいお子様にはちみつを食べさせ過ぎないように注意し、なるべく医師のご判断を仰いでから与えるようにしてください。

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