食・レシピ
2021.11.29

【ニコサラダレシピ】れんこんとパプリカの洋風きんぴらサラダ|ダイエットやデトックスに◎

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冷える冬には体を温める根菜を取り入れて♪ 簡単に作れるサラダレシピをご紹介します。

れんこんとパプリカの洋風きんぴらサラダ

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パプリカは「赤」が特に美肌効果絶大。体の中からキレイを欲張りに目指して…。

【材料】
れんこん…1節
パプリカ…1/2個
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン(酒で代用も可)…大さじ2

【A】
バルサミコ酢…大さじ1
きび砂糖…ひとつまみ
塩・黒こしょう…少々

【作り方】
(1)れんこんは皮をむき、幅約3mmに切る。水に5分程さらし、あく抜きをする。パプリカは種を取り除き、約2cmの角切りに。

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんと白ワインを加え3分程炒いためる。

(3)さらにパプリカを加えて油が回ったら、Aを加えてざっくり混ぜ、味を調える。

Point

ダイエットやデトックスに◎。素材をよくかんで滋味を堪能して♪

大好評発売中!

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たった2コの食材でキレイになれる魔法の“ニコサラダ”
門司紀子 ¥1,430(税込)/小学館

美的.com「美容エディター・門司紀子のToday’s SALAD」でキレイに効くサラダレシピを紹介する、門司さんによる3つ目の著書。肌や体を健やかに美しく保つ食材2コで手軽に作れるサラダレシピすべてを門司さん自身が考案。『台北日帰り弾丸旅 食べまくり!1年12回』『弾丸トラべライターの台湾妄想旅ごはん』(どちらも小学館)など2作も大好評発売中!

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フリーランス エディター&ライター

門司紀子(もんじ のりこ)

大学在学中に女性ファッション誌の編集アシスタントを経て独立。『美的』や『Oggi』などで企画・撮影ディレクション・執筆までを担当。担当する記事はビューティ関連をメインに、食、料理、旅、ファッション、ゴルフまで多岐にわたる。強靭な胃腸をもつ食いしん坊がゆえ、趣味は弾丸食い倒れ旅&自作料理を振る舞うホームパーティ。Instagramアカウント@norikomonjiで自身のアクティブな生活を発信中!

『美的』2021年12月号掲載
レシピ・調理・スタイリング・撮影/門司紀子 構成/齊藤みなみ(本誌)

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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