食・レシピ
2021.6.10

Atsushiさん提案! 筋トレした後に食べたい「美トレ効果UP」のベジたんサラダレシピ

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マスク生活が続き、ストレスも溜まりやすい中、日焼けや飲み過ぎ…お疲れモードになりやすい季節がやってきました。ジムや宅トレを行う方はそんな時に効果をあげるような食事とりたいですよね。ライフスタイルプロデューサー・野菜ソムリエプロのAtsushiさんに教えていただきました♪

トレーニングを頑張った日は…ベジたんサラダで美トレ効果UP!

たんぱく質が不足すると筋肉が減り、基礎代謝が下がってやせにくくなります。トレーニング効果が感じられないなら、たんぱく質と、その吸収をサポートする炭水化物(糖質+食物繊維)を。どちらも疲労回復にも効くので、今日の疲れもリセット!
 

サケと厚揚げ、じゃが芋の辛うまチーズサラダ

\コンビニ焼きザケを使って手軽に!/
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じゃが芋は食物繊維豊富なので適量ならダイエットにも◎。
サケや厚揚げのたんぱく質の吸収を、炭水化物のじゃが芋が助け、美トレ効果UP!脂質が少ないカッテージチーズはナチュラルチーズなので、腸内環境を整えます。

糖質:18.3g
たんぱく質:59.6g
食物繊維:25.0g

 

材料(1~2人分)
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焼きザケ(市販)…1切れ(70g) 【たんぱく質】
厚揚げ…1枚(150g) 【たんぱく質】
じゃが芋…1個(150g) 【ポリフェノール】
パプリカ(黄)…1/2個(80g) 
ブロッコリー…1/2個(150g)
アンチョビ(フィレ)…2枚(30g) 【たんぱく質】

A
カッテージチーズ…50g 【たんぱく質】
コチュジャン…小さじ2
ライム汁…1/2個分
塩…少量 
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1

 

作り方
(1)焼きザケは皮ごと身をほぐす。厚揚げは5mm厚さに切る。パプリカは横半分に切り、1cm幅の細切りにする。

(2)じゃが芋は皮をむいて3mm厚さの薄切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱したら、粗熱を取る。

(3)ブロッコリーは小さめに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分半加熱したら、粗熱を取る。

(4)大きめのボウルにアンチョビとAを入れ、アンチョビをつぶすように混ぜ合わせる。1、2、3を加えて和える。

 

ライフスタイルプロデューサー、野菜ソムリエ

Atsushiさん

具だくさんスープレシピがモデルの間で評判となり、今や“スープの貴公子”の異名も。『やせる!キレイになる! ベジたんスープ50 』(小学館)に続く、10冊目のサラダレシピ本が好評発売中。

 

\今回ご紹介したレシピはこちらに掲載!/
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野菜(ベジ)+たんぱく質、食べる美容液レシピの第2弾
『もっとやせる! キレイになる! ベジたんサラダ50』/Atsushi
潤う・美白・毛穴レスな「美肌を作るレシピ」、むくみ解消・美髪・エイジングケア・美トレ効果を導く「美ボディを作るレシピ」の目的別に、食物繊維も酵素もたっぷりのパワーサラダを紹介。美腸もダイエットもかなうサラダはこの夏のマスト!
¥1,485/小学館
https://www.shogakukan.co.jp/books/09310682

 

『美的』2021年7月号掲載
撮影/福田喜一 料理/ Atsushi 栄養計算/加藤彩子 スタイリスト/洲脇佑美 構成/松田亜子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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