食・レシピ
2020.8.8

ヘルシーで簡単「さつま芋の梅ごまヨーグルト和え」|管理栄養士が提案!よく噛めるおかずレシピ

管理栄養士・美才治さんが提案! よく噛めて満足度大な「噛みやせ」レシピ。 今回はさつま芋、ヨーグルト、梅干しを使った簡単おかずをご紹介します。

さつま芋の梅ごまヨーグルト和え

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さつま芋は皮つきのまま大きめに
「水分の少ないさつま芋を皮つきのまま食べれば、よく噛む必要があります。でも、梅を入れて唾液を促しやすくしてあります」(管理栄養士・美才治真澄さん)

材料(1人分)

さつま芋…100g
梅干(果肉を包丁でたたく)…1個(正味8g)
すりごま…小さじ2
プレーンヨーグルト…小さじ2

作り方

1.さつま芋はラップに包んで600Wの電子レンジで3分程加熱し、大きめの乱切りにする。
2.包丁で果肉をたたいた梅干とすりごま、ヨーグルトと混ぜ、1と和える。

 

教えてくれたのは…
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管理栄養士 美才治真澄さん

 

 

美的8月号掲載
撮影/島村 緑  スタイリスト/大島有華  料理・監修/美才治真澄  撮影協力/UTUWA  構成/越後有希子

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