とろける美味しさに浸りつつエイジングケア♪ 「いちごと金柑とブッラータチーズ」Today’s SALAD #108

【本日のビューティ食材：いちご】
今が旬のいちごはビタミンCが豊富で、抗酸化効果、美肌効果、風邪予防、疲労回復などに効果が。もちろんいちごはそのまま食べるも文句なしに美味しいのですが、サラダにすれば甘酸っぱさで野菜がモリモリ食べられるうえ、テンションまで上げてくれる一品に。今回は、花粉症を和らげる効果も期待できる金柑、さらにフレッシュな生クリームと繊維状にしたモッツァレラを、モッツアレラの生地で包んだチーズ・ブッラータを組み合わせて、幸せすぎるひと皿に。レシピとして紹介するまでもないほど簡単なのに〝映え〟もバッチリ！　チーズにナイフを入れると生クリームがとろ～り♪ 見た目や美味しさだけでなくそのパフォーマンスも、ホームパーティの主役になること間違いナシ♪ ブッラータが手に入らなければ、モッツァレラチーズで代用してもOKです。

材料
いちご　　　　　　　　　　　5個～10個（お好みで）
金柑　　　　　　　　　　　　3～5個（お好みで）
ブッラータチーズ　　　　　　1個
オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
塩・こしょう　　　　　　　　少々

作り方

（1）いちごは縦1/4にカット。

（2）金柑も1/4にカット。

（3）皿にブッラータチーズ、いちご、金柑を盛りつけ、オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうをふる。

使用したブッラータチーズは、CHEESE STANDの東京ブッラータ。なんと渋谷で、毎日手作りしている保存料など無添加のフレッシュチーズなんです！　イタリアや北海道から空輸されるブッラータも売っていますが…それに比べてお値段もかなりリーズナブル。コレが好きすぎて…わざわざ買いに行ってしまうほど♪ あ～今日もこのフルーツサラダを作って、ブッラータまるごと1個、贅沢な美味しさを独り占めしたい！！

ほかに…いちごを使ったサラダは

↓

いちごとクレソンの白和え風サラダ

いちごとクレソン、モッツァレラチーズのサラダ

門司紀子

もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

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