食・レシピ
2020.2.29

とろける美味しさに浸りつつエイジングケア♪ 「いちごと金柑とブッラータチーズ」Today’s SALAD #108

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【本日のビューティ食材:いちご
今が旬のいちごはビタミンCが豊富で、抗酸化効果、美肌効果、風邪予防、疲労回復などに効果が。もちろんいちごはそのまま食べるも文句なしに美味しいのですが、サラダにすれば甘酸っぱさで野菜がモリモリ食べられるうえ、テンションまで上げてくれる一品に。今回は、花粉症を和らげる効果も期待できる金柑、さらにフレッシュな生クリームと繊維状にしたモッツァレラを、モッツアレラの生地で包んだチーズ・ブッラータを組み合わせて、幸せすぎるひと皿に。レシピとして紹介するまでもないほど簡単なのに〝映え〟もバッチリ! チーズにナイフを入れると生クリームがとろ~り♪ 見た目や美味しさだけでなくそのパフォーマンスも、ホームパーティの主役になること間違いナシ♪ ブッラータが手に入らなければ、モッツァレラチーズで代用してもOKです。

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材料
いちご           5個~10個(お好みで)
金柑            3~5個(お好みで)
ブッラータチーズ      1個
オリーブオイル       大さじ1
塩・こしょう        少々

 

作り方

(1)いちごは縦1/4にカット。

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(2)金柑も1/4にカット。

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(3)皿にブッラータチーズ、いちご、金柑を盛りつけ、オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうをふる。

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使用したブッラータチーズは、CHEESE STAND東京ブッラータ。なんと渋谷で、毎日手作りしている保存料など無添加のフレッシュチーズなんです! イタリアや北海道から空輸されるブッラータも売っていますが…それに比べてお値段もかなりリーズナブル。コレが好きすぎて…わざわざ買いに行ってしまうほど♪ あ~今日もこのフルーツサラダを作って、ブッラータまるごと1個、贅沢な美味しさを独り占めしたい!!

 

ほかに…いちごを使ったサラダは

いちごとクレソンの白和え風サラダ

いちごとクレソン、モッツァレラチーズのサラダ

 

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門司紀子
もんじのりこ/大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター&ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram(アカウント:norikomonji)でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

料理・撮影・文/門司紀子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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