きな粉の効果は「皮脂の酸化抑制」や「コレステロール値」を下げるなど！【おすすめの取り入れ方5選】
大豆を炒って挽いた「きな粉」。お餅や和菓子でいただくことの多いきな粉ですが、栄養価が高く、女性だけでなく男性にも健康的にありがたい効果が。医師から聞いた効果効能と、美容に良いヘルシードリンやお取り寄せ品をまとめました！
男性にも嬉しい効果が！きなこの3つの「栄養」と6つの「効能」
「コレステロール値」をさげる「レシチン」を含んでいる
きな粉の原料である大豆には、サポニンのほか、血中コレステロールを低下させるレシチン、善玉菌のエサとなるオリゴ糖、女性ホルモンに近い働きをするイソフラボンなどの成分が豊富に含まれています。
菌活によるダイエットで必要な「やせ菌」を増やす「オリゴ糖」が豊富
KINS 代表取締役社長
下川 穣さん
1985年4月1日生まれ。福岡県出身。岡山大学歯学部卒業後、歯科医師を経て、都内医療法人の理事長に就任。クリニックで慢性疾患に悩んでいる患者さんたちの根本治療を目指していく中で、より多くの人の力になるため起業を決意し、2018年12月KINSを設立。“菌ケアすることが当たり前である世の中”にするため、様々な活動をしている菌ケアドクター。
痩せ菌を育てるには…
「菌は生き物。なので、餌が必要です。痩せ菌の餌になるのは主に水溶性の食物繊維とオリゴ糖。腸内細菌というのは日々変化していて、菌を摂ったらそれがそのまま腸内に蓄積されていくことはほとんどないです。そのため、菌を入れるだけでなく、餌となるものも同時に摂取することが重要になってきます。
水溶性食物繊維が豊富な食材は海藻類やきのこ類、ごぼうやキャベツ、大根などの野菜類。オリゴ糖を含む食品は豆類、野菜類、果物がありますが、蒸した大豆やきなこ、おからなどの固形の大豆製品やごぼう、バナナ、はちみつなどに多く含まれています」（下川さん）
「血管炎症」「脳梗塞」や「更年期障害」のリスクを下げる「エクオール」を作り出す
管理栄養士
株式会社エビータ 代表取締役
栄養士大学 学長
一般社団法人 栄養士戦隊☆隊長
浅野まみこさん
総合病院、女性クリニック、企業カウンセリングにて１万8千人以上の栄養相談を実施。その経験を生かし、健康経営サポートや商品開発、人材育成、健康サービスコンサルティングを得意とする。コンビニや外食を使った実践型栄養アドバイスをフィールドワークとし、「コンビニ外食健康法」などの講演が人気を呼び、年間100時間以上の講演を行う。メディアや雑誌にも多数出演。新著に『血糖値は食べて下げる寝て下げる』（アスコム）『血糖値を下げる夜９時からの遅ごはん』（誠文堂新光社）『コンビニ食・外食で健康になる方法』（草思社）。夕刊フジで「きょうから実践 外食・コンビニ健康法」毎週水曜 連載中。
「大豆食品を食べたからといって、女性ホルモンが増えるわけではありません。大豆食品含まれる大豆イソフラボンによって、エストロゲンと似た働きをするエクオールが作られるということ。それが、加齢によって分泌量が減り、更年期障害などの要因となるエストロゲンの作用を補うといわれています。
大豆食品を2日に1回など、週4回ほどの摂取することで女性では血管炎症、脳梗塞などの疾患に対するリスクが下がるというデータも出ています。そういった効果の他にも、大豆食品は女性に不足しがちなタンパク質を多く含む食品です。タンパク質が不足すると貧血や免疫力の低下に加え、美容面でもむくみ、肌荒れ、太りやすくなるなどのトラブルが起こりえます。この観点からみても、積極的に摂ってほしいですね。」（浅野さん）
「エクオール」は「皮脂の酸化」のメカニズムも抑制してくれる
内科医・認定産業医/tenrai株式会社 代表取締役医師
桐村 里紗先生
予防医療を“ライフスタイルデザイン”再定義し、生活者の行動変容を促すコンテンツ開発を行う。著書に『日本人はなぜ臭いと言われるか～体臭と口臭の科学』（光文社新書）など
「更年期から閉経後は、どうしても男性ホルモンの働きが強くなります。これを補うのが、女性ホルモン・エストロゲンとよく似た働きをする“エクオール”。皮脂の酸化という加齢臭の発生メカニズムを抑制する効果があります」
きなこ等の大豆製品の食べ過ぎは要注意
食べすぎはエストロゲンが増える
「女性疾患が多い方に関してはエストロゲンが増えることがリスクになることもあるので、大豆食品の大量摂取はご注意下さい」（浅野さん）
簡単で続けやすいきなこを使ったおすすめドリンクレシピ【3選】
【1】栄養ドリンク並みの効果を発揮する甘酒×きな粉
◆材料◆
甘酒…200ml
きな粉…小さじ2
◆作り方◆
カップに温めた甘酒を注ぎ、きな粉を加え、よく混ぜる。
【2】アボカド×小松菜×きな粉のホットスムージー
◆材料（1人分）◆
小松菜…小1株
A［きな粉…大さじ1、豆乳…大さじ3］
豆乳…150ml
アボカド…1/2個
レモン汁…小さじ1/2
はちみつ…小さじ1
◆作り方◆
- 塩（分量外）を入れて沸騰させた湯で、小松菜をやわらかくなるまでゆでる。取り出して冷水にとり、サッと水気をきっておく
- Aを粉気がなくなるよう、なめらかになるまで混ぜる
- 鍋に豆乳2を入れて火にかけ、分離しないよう沸騰する直前で火を止める
- アボカドは種と皮を取り除き、A以外の材料と共にミキサーに入れ、なめらかになるまで攪かく拌はんする。耐熱用の器に入れ、上から2をかける。お好みできな粉（分量外）を振りかける
【3】さつま芋のポタージュスープ
◆材料（2人分）◆
さつま芋…2/3本（150g）
【味付け】
アーモンド… 15粒
きな粉…大さじ2
クリームチーズ…100g
固形コンソメ…1個
豆乳…500ml
アーモンド（トッピング用 ）…5粒
◆作り方◆
- さつま芋は20分以上蒸す
- 1と味付けの材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌（かくはん）する
- 2を鍋に移して弱火～中火にかけ、沸騰しない程度に温める。器に注ぎ、アーモンドを砕いてトッピングする
きなこを使ったお取り寄せデザート【2選】
【1】藤菜美 わらびもち三色詰め合わせ
| 価格 | 容量 |
|---|---|
| ￥1,300（税込） | ３種入り |
【2】ジャパニーズアイス櫻花（おうか） 六味ギフト
| 価格 | 容量 |
|---|---|
| ￥4,300（税込） | 6個入 |
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
この記事をシェアする
関連記事を読む
浜松町ハマサイトクリニック 婦人科医。医学博士、日本産科婦人科学会 産婦人科専門医、日本女性栄養代謝学会幹事。東京女子医科大学医学部卒業後、同大学産婦人科学教室入局、准講師を経て、現在非常勤講師に。2010年7月より浜松町ハマサイトクリニックに院長として着任。現在は同院婦人科診療のほか、多施設で女性予防医療研究に従事している。更年期、妊活、生理不順など、ゆらぎやすい女性の身体のホルモンマネージメントを得意とする。