食・レシピ
2020.1.17

ケルセチンは玉ねぎで美味しく摂取!玉ねぎ美容レシピをご紹介

野菜や果物、特に玉ねぎに多く含まれるケルセチンは ポリフェノールの一種で抗酸化作用や血流改善に効果的でくすみのない肌へと導きます。脂肪の吸収を抑える効果もあるから美容を気にする女性におすすめ!玉ねぎを美味しくたっぷり食べれるレシピを紹介します。

【目次】
ケルセチンを多く含む玉ねぎの効能
ケルセチンを美味しく摂取!玉ねぎ美容レシピ

ケルセチンを多く含む玉ねぎの効能

ケルセチンで血流を改善しくすみのない肌に

ケルセチンで血流を改善しくすみのない肌に

冷たいもののとりすぎ、紫外線による活性酵素はくすみのもと。玉ねぎのケルセチンで血流を改善してクリアな肌に。玉ねぎはスープにするとおいしいうまみが出る。辛み成分の硫化アリル、抗酸化成分のケルセチンなどを豊富に含む代表的な食材。ケルセチンは血流を改善してくすみのない肌を導き、脂肪の吸収を抑える効果も。

くすみのない肌は“玉ねぎ”で作れる! 超簡単玉ねぎを使ったスープレシピ3つ

抗酸化作用のあるケルセチンでエイジングケア

新玉ねぎ
通常の玉ねぎより水分が多く、甘い。甘み成分のオリゴ糖は腸内環境を整え、硫化アリルは血流を改善し、ツヤ肌に。ケルセチン( ポリフェノール)の抗酸化作用はエイジングケアにも。

春キャベツ、菜の花、アスパラガス…旬の春野菜で身体の内側から透明ツヤ肌をゲット!

ケルセチンを美味しく摂取!玉ねぎ美容レシピ

ケルセチンが豊富な“玉ねぎ”を使ったスープレシピ

玉ねぎといつもの野菜でガスパチョ

ケルセチンが豊富な“玉ねぎ”を使ったスープレシピ

冷蔵庫の定番で作る飲む前菜。火を使わずに作れるスープ。きゅうりの爽やかさで、玉ねぎの辛みもマイルドに。

【材料(2人分)】
玉ねぎ…1/6個
きゅうり…1/2本
完熟トマト…大1個(またはトマト缶200g)
塩…小さじ1/2 弱
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
黒こしょう・ライム・エキストラバージンオリーブオイル…各適量
トッピング用の紫玉ねぎ・きゅうり…好みで

【作り方】
1.玉ねぎ、きゅうり、トマトはざく切りにし、塩、オリーブオイルと共にミキサーでなめらかになるまで攪拌する。ボウルに移し、冷蔵庫で冷やす(または氷水に当てるとすぐに冷える)
2.1を器に盛り、黒こしょうとエキストラバージンオリーブオイルを振り、ライムをしぼる。好みでトッピング用の野菜を角切りにしてのせる。

玉ねぎとシーフードのスープ

ケルセチンが豊富な“玉ねぎ”を使ったスープレシピ

うまみたっぷりお手軽ブイヤべース風。サーディンには鉄やカルシウム、ビタミンDもたっぷり。スープパスタにしてもおいしい。

【材料(2人分)】
玉ねぎ…1個
にんじん…1/4本
アサリ…200g
オイルサーディン…1缶(正味75g)
にんにく…1片
バジルの葉…10枚程
塩…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1

【作り方】
1.玉ねぎは繊維に逆らって薄切りに、にんじんは3cm長さのせん切りにする。
2.アサリは砂抜きする。
3.にんにくは薄切りにし、鍋にオリーブオイルと共に入れ、弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、1を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
4.2とオイルサーディン(大きければ半分に切る)、水2と1/2カップ(分量外)、塩を加える。沸騰したらバジルをちぎって入れ、火を止める。

梅風味の玉ねぎヘルシースープ

ケルセチンが豊富な“玉ねぎ”を使ったスープレシピ

低カロリーで夏太りも解消。体調が悪いときにも。とろとろ食感と梅のさっぱり味にハマる!ごはんを入れて雑炊にしても。

【材料(2人分)】
玉ねぎ…1/2個
梅干し…2個
Aモズク(酢の入っていないもの)…50g シラス干し…30g カツオぶし…1パック(2.5g)
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
ブロッコリースプラウト…適量

【作り方】
1.玉ねぎは薄切りにする。梅干しは種を取って包丁などでたたく。
2.鍋に1、A、水2と1/2カップ(分量外)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分程煮る。
3.塩としょうゆで味を調える。器に盛り、ブロッコリースプラウトをのせる。

 

くすみのない肌は“玉ねぎ”で作れる! 超簡単玉ねぎを使ったスープレシピ3つ

玉ねぎ丸ごとでケルセチンを摂取!新玉ねぎのミルク浸し

玉ねぎ丸ごとでケルセチンを摂取!新玉ねぎのミルク浸し

【材料(2人分)】
新玉ねぎ…2個
ベーコン…2枚
バター…小さじ1
A[牛乳…1/4カップ(50ml)、みそ…大さじ1、片栗粉…小さじ1]

【作り方】
1.新玉ねぎは根を切って耐熱皿に並べ入れ、ベーコンをのせて、500Wの電子レンジで8分加熱する。
2.1の新玉ねぎとベーコンを取り出し、Aを耐熱容器に入れてよく混ぜ、バターを加えてラップし、500Wの電子レンジで1分加熱する。
3.新玉ねぎとベーコンを器に盛り、2を上からかける。

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玉ねぎのケルセチンで血行を促す冬のあったかボルシチ

玉ねぎのケルセチンは血行を促すテッパン成分!

玉ねぎのケルセチンで血行を促す冬のあったかボルシチ

【材料(2~3人分)】
牛肉(シチュー用)…300g
玉ねぎ…1個
カボチャ…1/6個(150g)
A[セロリ…1本(70g)、トマト缶…1缶(240g)、ブイヨン(またはコンソメスープ)…500ml、砂糖…小さじ1と1/2、しょうゆ…小さじ2、バター…大さじ1]
サワークリーム…適量
ディル…好みで

【作り方】
1.牛肉とカボチャは一口大に切り、玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切りにする。
2.鍋に1とAを入れて弱火にかけ、蓋をして1時間程煮込む。火を止めてサワークリームをのせ、好みでディルをのせる。

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ケルセチンで脂肪を燃焼!きのこと野菜のグリル

玉ねぎに含まれるポリフェノールの一種ケンフェロール、ケルセチンが脂肪の燃焼を高め、余分な脂肪を排出。また、オリゴ糖が腸内の善玉菌を増やし、腸を整える働きも。

ケルセチンで脂肪を燃焼!きのこと野菜のグリル

【材料(2人分)】
しいたけ…2個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…2㎝幅
かぶ…2個
キャベツ…1/8個
カボチャ…1㎝幅
ヤングコーン…2本
バルサミコ酢…100ml

【バジルソース】
バジル…20g
カシューナッツ…10g
にんにく…1片
塩…小さじ1/4
みそ…小さじ1
オリーブオイル…大さじ3
豆乳…大さじ3

【にんじんソース】
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
塩麹…大さじ1
酢…大さじ1

【作り方】
1.オーブンを200℃に温める。鍋にバルサミコ酢を入れ、弱火で煮詰める。

ケルセチンで脂肪を燃焼!きのこと野菜のグリル

2.しいたけは軸を落として半分に切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは斜め切り、カボチャは5㎜幅のくし形切りにする。かぶは縦半分に切り、キャベツは5㎜幅のくし形切りにする。

3.バジルソースを作る。フードプロセッサーに材料をすべて入れ、なめらかになるまで30秒程度しっかり回す。

ケルセチンで脂肪を燃焼!きのこと野菜のグリル

4.にんじんソースを作る。フードプロセッサーに材料をすべて入れ、なめらかになるまで30秒程度しっかり回す。
5.器に4のソースをよそい、3の野菜と2のブロッコリーを盛りつける。
6. 器にグリルした野菜を盛り、3、4のソースと1のバルサミコ酢をあしらう。ハーブ(分量外)を飾る。

木下あおいのお薬ベジ★ごはん(24)ソースにも野菜の味が凝縮!きのこと野菜のグリル

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