食・レシピ
2019.11.2

芋&カボチャでむくみを集中解消!小顔を作る秋スープレシピ4

体の中からも小顔をかなえる方法があるんです!それは「むくみ」と「滞り」を解消すること。 秋の食材には、小顔にうれしい効果のあるものがたっぷり。2分…とは言えないけれど、ささっと作れてぱぱっと飲めてすぐ温まる、スープ、いかがですか?

基本はカリウムで出す秋食材でスッキリ顔!

朝、鏡に映るぼてっとした顔。そのむくみは、体内の余分な水分などが排出されていない状態です。スッキリさせるには、まずはミネラルのカリウムで余分なナトリウム(塩分)などを排出!日々むくみ対策に余念がないAtsushiさんのおすすめが、得意のスープです。 「カリウムは意識してとらないと不足しがち。水溶性なのでスープなら余す所なくとれます。水分が不足すると逆にむくみやすくなるという意味でもスープはおすすめです!」
今回教えてくれたカリウムが豊富な芋&カボチャを使った具だくさんスープは美肌食材もたっぷり。食べ応えがあるから、1日1食をスープにすればダイエット効果でさらに小顔に!? 「不要なものを出してむくみが解消されると、顔のサイズも変わりますよ!」

芋&カボチャでむくみを集中解消!

小顔への近道はたまったいろいろを出すこと! 顔がパンパンになったら、カリウム豊富な芋&カボチャでリセット。二日酔いの日にも効きます。

根菜のカレースープ

190910s04_108r
根菜ごろごろで満足感大。カレー粉もカリウム豊富で、小顔には欠かせないスパイス!

材料(2人分)
鶏ささ身… 2〜3本(110g)
カボチャ…1/10個(150g)
れんこん…80g
ごぼう…2/3本(100g)
にんにく…2片
オリーブオイル…大さじ
水…400ml
A
・固形コンソメ…2個
・カレー粉…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…適量

作り方
1 ささ身は食べやすい大きさに切る。カボチャは種とワタを取り、れんこん、ごぼうと共に、皮ごと食べやすい大きさに切る。
2 にんにくをみじん切りにする。
3 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを炒める。香りが出たら1を入れ、炒める。
4 食材に火が通ったら水を加える。沸騰したらアクを取る。
5 Aを入れ、味を調える。

 

じゃが芋ツナチャウダー

190910s02_084r
肌寒い朝にうれしいあったかチャウダーをレンチンで。豆乳もカリウムが豊富。ツナがいいコクを出してくれます。

材料(1人分)
じゃが芋(中)…1/2個 (70g)
水…50ml
A
・ツナ(水煮缶)…1個(汁ごと 70g)
・固形コンソメ…1個
・豆乳…150ml
イタリアンパセリ…好みで

作り方
1 じゃが芋は皮ごと1cm角に切る。
2 マグカップに1と水を入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分程加熱する。
3 2にAを加え、さらに2分程加熱する。好みでパセリを飾る。

里芋と焼きサンマのしょうがスープ

190910s05_117r
低糖質の里芋、美肌をキープする青魚もカリウムが豊富。魚は好みの青魚で。焼いてほぐし入れると香ばしくて美味。

材料(2人分)
サンマ…1尾
里芋(冷凍)…10個
竹の子(水煮)…50g
にら…1/4束(25g)
しょうが…20g
ごま油…大さじ1
水…400ml
A
・昆布だし…1袋(8g)
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・すりごま…大さじ2

作り方
1 サンマは魚焼きグリルなどで両面を焼く。
2 里芋と竹の子は食べやすい大きさに、にらは粗みじんに切り、しょうがはせん切りにする。
3 鍋にごま油を入れて中火にかけ、しょうがを炒める。香りが出たら竹の子を加え、炒める。
4 水を加え、沸騰したら里芋を入れる。アクが出たら取る。
5 1の身をほぐして入れ、Aを入れて味を調える。器に注ぎ、にらを加える。

さつま芋のポタージュスープ

190910s06_132
さつま芋+豆乳+アーモンドでカリウム量を底上げ。さつま芋はじっくり蒸すことで甘さがぐっと引き立ちます。冷やしてもおいしい。

材料(2人分)
さつま芋…2/3本(150g)
A
・アーモンド… 15粒
・きな粉…大さじ2
・クリームチーズ…100g
・固形コンソメ…1個
・豆乳…500ml
アーモンド(トッピング用 )…5粒

作り方
1 さつま芋は20分以上蒸す。
2 1とAをミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌(かくはん)する。
3 2を鍋に移して弱火~中火にかけ、沸騰しない程度に温める。器に注ぎ、アーモンドを砕いてトッピングする。

 

教えてくれたのは…
190910s01_018_%e5%88%87%e6%8a%9c
ファッション & ライフスタイルプロデューサー 野菜ソムリエプロ
Atsushiさん
あつし/VERSACEなどのPRを経て、スキンケアブランド 「abotanical」を立ち上げる。豊富な栄養知識を生かし た美スープレシピが評判に。最新刊は『モデルがみんな 知りたがる 美しくなる食べ方の全知識101』(宝島社)。

 

美的12月号掲載
撮影/神林 環 料理・栄養監修/Atsushi スタイリスト/西崎弥沙 構成/松田亜子

この記事をシェアする

facebook Pinterest twitter google+ Pocket

関連記事を読む

あなたにおすすめの記事