食・レシピ
2018.3.29

辛~い花粉症も食生活を見直して症状を改善! 簡単温サラダレシピ

今感じている不調を、“季節の変わり目だから仕方がない”と諦めていませんか? でも、食生活を見直せばラクになるんです! 今回は、花粉症に悩んでいる方必見の簡単レシピをご紹介します!

アスパラガスのホタテあんかけ

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「アスパラガスは鼻詰まりのほか、アレルギーによるせきやのどの痛みを和らげてくれる効果もあります。ホタテのうまみをたっぷり吸わせて、食べ応えのある温サラダに」

材料(2人分)
アスパラガス…1束
ホタテ缶…1缶
A[しょうゆ…小さじ1、水…1/2カップ] B[片栗粉…小さじ1、水…小さじ2]

作り方
1.アスパラガスは、根元のかたい部分の皮をむく。

2.フライパンに1、A、ホタテ缶の汁のみ入れ、中火で3分煮る。

3.アスパラガスを取り出して器に盛る。

4.汁が残ったフライパンに、ホタテの身と、Bを混ぜ合わせて入れ、とろみがつくまで煮たら、3にかける。

 

【Pick up食材】アスパラガス
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体の余分な熱を取るから、炎症を和らげて、アレルギー症状を緩和。

 

教えてくれたのは…
国際中医薬膳師 大友育美さん
自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』(ワニブックス)。

 

 

『美的』5月号掲載
撮影/sono(bean) スタイリスト/シダテルミ 撮影協力/UTSUWA 構成/越後有希子

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