お酒を飲んでも太らないダイエットレシピ|レモンサワーとマリアージュ♡ 「野菜いっぱいのカレー豆乳スープ」

週6は全食、炭水化物抜き。その代わり、週1でチートデイを設けて好きなものを食べるというめぐ先生。そこまでできない…という人も、夕食をこれにするだけで体はきっと変わってきます! お酒大好き♡ めぐ先生流! 飲む人も飲まない人も夕食にはこれがおすすめ!お酒を飲んでも太らない&ボリューム満点の夕食ワンプレートレシピを大公開!
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野菜いっぱいのカレー豆乳スープ
キムチ× 納豆の発酵パワーで腸からキレイ& おなかも大満足♡
材料(ひとり分)
・鶏むねひき肉 100g
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/3パック
・トマト 中1/2個
・ブロッコリー 1/2株
・コーン缶(ホール) 大さじ2
・水 200ml
・白菜キムチ 2つまみ
・無調整豆乳 100ml
・納豆 1パック
・マーガリン(ネオソフトハーフ) 10g
・粗挽きブラックペッパー 適量(好みで)
・鶏がらスープの素 小さじ2
・おろしニンニク(チューブ) 3cm
・カレー粉 大さじ1
・ラカント(低カロリー甘味料) 小さじ2
・醤油 小さじ1
・パルメザンチーズ 大さじ1
作り方
(1)玉ねぎは細めのくし切り、トマトは角切りに。しめじは石づきを切り落とし、手で数本ずつに分けておく。ブロッコリーは小房に切って耐熱袋または耐熱容器に入れてレンチン2分、熱が冷めたらさらに小さくカット。
(2)鶏むねひき肉をマーガリンで炒め、その上からブラックペッパー適量をパラパラとふりかける。
(3)火が通ったら玉ねぎ、しめじを入れて炒める。全体がしんなりしたら、トマトとブロッコリー、コーンを入れて炒める。その後、鶏がらスープの素、おろしニンニクを投入し、全体に火が通ったら水を入れて煮込む。沸騰したら弱火にして、カレー粉→ラカント→白菜キムチの順に投入する。
(4)最後に弱火にして豆乳を入れ、醤油をタラーっと回しかけながら入れる。このとき、沸騰させないように注意!器に盛ったら、よくかき混ぜた納豆をのせ、その上から全体にパルメザンチーズをふりかけたら完成!
Memo
辛さの調節は白菜キムチで行うのが◎。また、納豆が苦手な人は、入れなくても大丈夫!
『美的』2025年1月号掲載
撮影/藤井マルセル(t.cube/人物・静物) ヘア&メイク/大森幸枝(f-me) 構成/内田淳子
※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
きょ めぐみ/2012年に双子の妹とともに、名古屋にパーソナルトレーニングジム『clear』を開業。著書『下腹やせ 1分締めトレ』(ワン・パブリッシング/編集担当 柏倉友弥)も好評発売中。めぐ先生のInstagram(@megu_twins_fitness)もチェック!