すばらしき美肌＆デトックス力！「生春菊とトマトのツナサラダ あっさりレモン風味」【Today’s SALAD #287】
おいしそうな春菊を見かけると、生の春菊のサラダをせっせと作っています。春菊は陽を通すよりも生のままのほうが爽やかな味わいが楽しめておいしい！と個人的に「生春菊愛」は高まるばかりです。春菊はβカロテンやビタミンC、ビタミンK、カルシウム、葉酸などを豊富に含み、生でいただくことで栄養素を余すことなく取り入れることができます。今回はトマトとツナと組み合わせて、オイルとレモンで味付けしたシンプルな１品に。抗酸化効果、美肌効果を狙ってぜひ！
材料
春菊ー…1/2わ
トマト…1～2個
ツナ…1/2～1缶（お好みで）
オリーブオリル…大さじ1
レモン汁…大さじ2
塩…ふたつまみ
きび砂糖…ふたつまみ
くるみ…適宜
作り方
（1）春菊は長さ3～4cmに切る。
（2）トマトは食べやすい大きさに切る。
（3）ボウルに（1）と（2）を入れオリーブオイルを絡ませた後、レモン汁、塩、きび砂糖を加えてざっくり混ぜ味を調える。
（4）皿に盛り、砕いたくるみをトッピング。
ほかに生春菊を使ったサラダは…
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料理・撮影・文／門司紀子
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