押し麦と枝豆のタブレ

食感の違いもおいしい涼しげなデリ。押し麦（大麦）の食物繊維は米の7倍！

○材料
押し麦…1/3カップ
枝豆…300g
紫玉ねぎ…1/8個
パクチー…１株
きゅうり…1本
塩…適量
A［レモン汁…大さじ１　白ワインビネガー…小さじ１　しょうが…小さじ１（すり下ろす）　ナンプラー…小さじ1/2　オリーブオイル…大さじ１と1/２］

○作り方
❶押し麦は塩を入れた熱湯（分量外）で10〜15分程ゆで、ざるに上げる。
❷枝豆はゆでてさやから出す。紫玉ねぎはみじん切りにして水（分量外）にさらし、水気をきる。パクチーはざく切りにする。
❸きゅうりは5㎜角に切る。ボウルに塩ひとつまみと共に入れ、混ぜる。
❹③に②とAを加えて混ぜ合わせ、さらに①を加えて和える。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。