パセリタブレ

美白・美肌効果のあるパセリときゅうり、トマトを使った定番

○材料
クスクス…1/2カップ
A［熱湯…100㎖　塩…ひとつまみ　オリーブオイル…大さじ1/2］
トマト…1個
きゅうり…1本
パプリカ…1/4個
赤玉ねぎ…1/6個
パセリ…1束
レモンの皮…1/2個分
B［レモン汁…大さじ2　塩…ふたつまみ　オリーブオイル…大さじ2］

○作り方
❶ボウルにクスクスとAを入れ、軽く混ぜる。ラップをして10分蒸らしたら、フォークで全体をほぐす。
❷トマト、きゅうり、パプリカは5㎜角に切る。赤玉ねぎはみじん切りにして水（分量外）にさらし、水気をきる。パセリとレモンの皮はみじん切りにする。
❸別のボウルにBを混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。さらに①を加えて和え、塩（分量外）で味を調える。

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