疲労解消やトレーニング飯に！「カツオと菜の花のカルパッチョ」｜春魚レシピ

カツオのビタミンB群や鉄、肝機能を高めるタウリンが疲労感を解消。菜の花のビタミンB2はエネルギー代謝を助けるので、トレーニング効果も上げてくれそう！

トレーニング飯としてもおすすめ！
カツオと菜の花のカルパッチョ

カツオの鉄っぽい味を菜の花のほろ苦さが程よくまろやかに

材料（2人分）
カツオのたたき…100g
菜の花…1/5束（40g）
塩…少量
【A】
基本のドレッシング（レシピは下）…大さじ2
おろしわさび…小さじ1/4

作り方

「基本のドレッシング」の作り方

今回のレシピで使うベースのドレッシング。好みの調味料を加えてアレンジしやすく、肉・魚料理にも使える万能系。冷蔵庫で2週間程保存可能。

材料（作りやすい分量）
塩…小さじ1
辛子…小さじ1/2
酢…大さじ3
オリーブオイル…170ml

作り方
塩、辛子、酢を泡立て器で混ぜ合わせたら、オリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。