疲労回復＆イライラ解消「新じゃが芋と新玉ねぎの白いサラダ」｜春美人サラダレシピ

旬の春野菜を使ったサラダレシピをご紹介！ポテサラ…にせず、細切りにして、あふれるみずみずしさを堪能。玉ねぎの硫化アリルは、それぞれに含まれるビタミンB1の吸収率を高め、疲労やイライラ解消にも。

さっぱりサラダで疲労回復&イライラ解消
「新じゃが芋と新玉ねぎの白いサラダ」

材料（2人分）

新じゃが芋…1個（130g）
新玉ねぎ…1/2個（50g）
基本のドレッシング（レシピは下に記載）…大さじ3
粗びき黒こしょう…少量
パルミジャーノ・レッジャーノ…20g
（または粉チーズ）

作り方

「基本のドレッシング」の作り方

今回のサラダレシピで使うベースのドレッシング。好みの調味料を加えてアレンジしやすく、肉・魚料理にも使える万能系。冷蔵庫で2週間程保存可能。

材料（作りやすい分量）

塩…小さじ1
辛子…小さじ1/2
酢…大さじ3
オリーブオイル…170ml

作り方
塩、辛子、酢を泡立て器で混ぜ合わせたら、オリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。