食・レシピ
2020.8.5

歯応え抜群!キャベツと生アスパラガスのサラダ|ヘルシーで満足度大な「噛みやせ」おかずレシピ

咀嚼回数が多くて満足度大な「噛みやせ」おかずレシピを管理栄養士・美才治さんが提案! 今回は歯応えを楽しめる「ちぎりキャベツと生アスパラガスのサラダ」をご紹介します。

ちぎりキャベツと生アスパラガスのサラダ

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アスパラガスも生のままモリモリ食べる!
「アスパラガスは1年を通して生で食べられます。大きめにちぎったキャベツと共に、歯応えを楽しんで!」(管理栄養士・美才治真澄さん)

材料(1人分)

●キャベツ…1枚
●グリーンアスパラガス…2本
●スライスしたレモン…2枚
【A】
レモン汁…小さじ2
昆布茶…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1

作り方

1キャベツは大きめにちぎり、アスパラガスは1cm幅の斜め切りにする。
2ポリ袋に1、4等分にカットしたスライスレモン、Aを入れてもみ、少ししんなりしたら出来上がり。

 

教えてくれたのは…
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管理栄養士 美才治真澄さん

 

 

美的8月号掲載
撮影/島村 緑  スタイリスト/大島有華  料理・監修/美才治真澄  撮影協力/UTUWA  構成/越後有希子

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