食・レシピ
2020.8.5
歯応え抜群!キャベツと生アスパラガスのサラダ|ヘルシーで満足度大な「噛みやせ」おかずレシピ
咀嚼回数が多くて満足度大な「噛みやせ」おかずレシピを管理栄養士・美才治さんが提案! 今回は歯応えを楽しめる「ちぎりキャベツと生アスパラガスのサラダ」をご紹介します。
ちぎりキャベツと生アスパラガスのサラダ
アスパラガスも生のままモリモリ食べる!
「アスパラガスは1年を通して生で食べられます。大きめにちぎったキャベツと共に、歯応えを楽しんで!」(管理栄養士・美才治真澄さん)
材料(1人分)
●キャベツ…1枚
●グリーンアスパラガス…2本
●スライスしたレモン…2枚
【A】
レモン汁…小さじ2
昆布茶…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
作り方
1キャベツは大きめにちぎり、アスパラガスは1cm幅の斜め切りにする。
2ポリ袋に1、4等分にカットしたスライスレモン、Aを入れてもみ、少ししんなりしたら出来上がり。
教えてくれたのは…
管理栄養士 美才治真澄さん
美的8月号掲載
撮影/島村 緑 スタイリスト/大島有華 料理・監修/美才治真澄 撮影協力/UTUWA 構成/越後有希子
※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。