食・レシピ
2020.8.4

満足度大の「油揚げのチヂミ風」レシピ|油揚げと万能ねぎの組み合わせで咀嚼量をぐんっとUP!

管理栄養士・美才治さんが提案!咀嚼回数が多くて満足度大な「噛みやせ」おかずレシピ。今回は少ない材料でパパッと作れる「油揚げのチヂミ風」をご紹介します。

油揚げのチヂミ風

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焼いた油揚げと万能ねぎの組み合わせで 咀嚼量をぐんっとUP!
「油揚げも葉もの野菜も、焼くと水分が飛びます。唾液をたくさん出さないとうまく飲み込めないので、よく噛む必要があります。」(管理栄養士・美才治真澄さん)

材料(1人分)

●油揚げ…1枚
●キムチ…30g
●万能ねぎ…2本
●ミックスチーズ…大さじ1
●コチュジャン…小さじ1

作り方

1.油揚げはキッチンペーパーで包んで上から軽くたたき、油を抜く。
2.キムチは汁気を軽く絞ってざく切りに、万能ねぎは 3~4cm長さに切る。
3.1にコチュジャンを塗り、ミックスチーズ、2をちらす。
4.予熱したトースターでカリッとするまで焼き、4等分にカットして器に盛る。

 

教えてくれたのは…
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管理栄養士 美才治真澄さん

 

 

美的8月号掲載
撮影/島村 緑  スタイリスト/大島有華  料理・監修/美才治真澄  撮影協力/UTUWA  構成/越後有希子

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