食・レシピ

2019.10.3

りんご酢のすすめ｜選び方や使い方、リンゴ酢を使った健康ビューティーレシピのまとめ

様々な健康効果が期待できるりんご酢。飲みやすさが魅力的なドリンクから健康にも美容にも嬉しい簡単に取り入れられるレシピ集をご紹介します。おいしく取り入れて、健康的にキレイになりましょう♪

飲みやすさで選ぶ！おすすめのドリンク

ブラウンシュガーファースト｜有機スウィッチェル

ブラウンシュガーファースト｜有機スウィッチェル
【このアイテムのおすすめポイント】
・りんご酢を使ったヘルシーな美容ドリンクとしてアメリカで大ヒット中のスウィッチェル。
・酵母、酵素、ミネラル、ビタミンが豊富な有機アップルタイザービネガーに、代謝UPのしょうがやビタミンCのレモンをプラス。
200ml ￥450

早坂香須子のhappy organic cosme! vol.16　夏バテ知らずのオーガニックフード

使い勝手の良いソースで取り入れるのも◎

かごしま有機生産組合地球畑｜ベジソース人参トマト

かごしま有機生産組合地球畑｜ベジソース人参トマト
【このアイテムのおすすめポイント】
・野菜がもっとおいしくなる有機野菜のソース。
・有機にんじんをベースに、有機トマトやりんご酢を加えたソース。
・にんじんの甘みとトマトの酸味のバランスが食欲をUP。
・生野菜にかけていただくのはもちろん、夏らしいメニューのカッペリーニやカルパッチョにもよく合う。
￥580

早坂香須子のhappy organic cosme! vol.28　暑さを乗り切るオーガニックフード

りんご酢を加えた健康レシピ

食べるUVケア「ケールとドライクランベリーのサラダ」

食べるUVケア「ケールとドライクランベリーのサラダ」
■材料
ケール…1/2袋
ドライクランベリー…好みの量
くるみ…好みの量
オリーブオイル…大さじ1
りんご酢…大さじ１弱
塩…少々
ピンクペッパー（なければ黒こしょうでもOK）…少々

■作り方

食べるUVケア「ケールとドライクランベリーのサラダ」
（1）ケールは堅めの茎部分を取り除き、葉部分を食べやすい大きさに手でちぎり、水洗いする。

食べるUVケア「ケールとドライクランベリーのサラダ」
（2）ケールの水気を切ってからボウルに入れ、ドライクランベリー、砕いたくるみ、オリーブオイル、ワインビネガー、塩ひとつまみ、を加えてざっくりあえる。

（3）（2）を皿に盛り、ピンクペッパーを指先で砕きながらトッピングしてできあがり。

葉野菜の女王・ケールで夏こそ“食べるUVケア”！「ケールとドライクランベリーのサラダ」Today’s SALAD ＃88

美肌をつくる「パッションフルーツのトロピカルサラダ」

美肌をつくる「パッションフルーツのトロピカルサラダ」
■材料
マンゴー…1/2～1個
パッションフルーツ…1個
葉野菜（サニーレタスやベビーリーフなど好みのもの）…適量
オリーブオイル…大さじ1
りんご酢…大さじ1
塩コショウ…適宜

■作り方

美肌をつくる「パッションフルーツのトロピカルサラダ」
（1）マンゴーは皮をむき、種をそぐようにして、食べやすい大きさにカット。

美肌をつくる「パッションフルーツのトロピカルサラダ」
（2）パッションフルーツは半分にカット。

美肌をつくる「パッションフルーツのトロピカルサラダ」
（3）水洗いした葉野菜とマンゴーをボウルに入れ、オリーブオイルとりんご酢、塩コショウで味を調える。

美肌をつくる「パッションフルーツのトロピカルサラダ」
（4）皿に（3）を盛りつけ、パッションフルーツをトッピングして完成。

夏映えヘルシー美肌をつくる！【パッションフルーツのトロピカルサラダ】Today’s SALAD #82

肌サビを防ぐ「フルーティキャロットラペ」

肌サビを防ぐ「フルーティキャロットラペ」
■材料
ニンジン…1本
好みの柑橘類（今回はニューサマーオレンジを使用）…1個
オリーブオイル…大さじ1
りんご酢…大さじ1
レモン汁…大さじ1弱
メープルシロップ（ハチミツでもOK）…小さじ1弱
黒胡椒…少々
アーモンド（トッピング用）…好みで

■作り方

肌サビを防ぐ「フルーティキャロットラペ」
（1）ニンジンをピーラーで、リボン状に削いでいく。

肌サビを防ぐ「フルーティキャロットラペ」
（2）削いだニンジンをジップ付き保存袋に入れ、オリーブオイル、りんご酢、レモン汁、ハチミツを入れて好みの味に調え、そのまま密閉して10分ほど置き、味をなじませる。

肌サビを防ぐ「フルーティキャロットラペ」
（3）柑橘をひと口大にカットする。オレンジ系は上下を落とし、リンゴのように皮をむいて乱切りに。グレープフルーツなら、手で皮をむき、ひと口大にちぎって。今回使ったニューサマーオレンジは、白い皮も美味しくいただけるので、皮も残してカット。

（4）（2）の袋にカットした柑橘を入れて、軽くひともみし、皿に盛る。上に軽くローストしたアーモンドをトッピングし、黒こしょうを挽く。

肌サビを防ぐ「フルーティキャロットラペ」
オリーブオイルとりんご酢は、オーガニックのものを使用。調味料にちょっぴりこだわることで、シンプルなサラダが格段に美味しく！

肌サビを防ぐサラダ【フルーティキャロットラペ】Today’s SALAD #38

インナーケアに「ニンジンとキンカンのラペ」

インナーケアに「ニンジンとキンカンのラペ」
■材料
ニンジン…1本
キンカン…4粒
オリーブオイル…大さじ1
白ワインビネガー（またはりんご酢）…大さじ1
レモン汁…大さじ1弱
メープルシロップ（ハチミツでもOK）…小さじ1/2弱
塩こしょう…少々
カカオニブ（トッピング用）…お好みで

■作り方

インナーケアに「ニンジンとキンカンのラペ」
（1）ニンジンは5cmくらいの長さにカットしてから、細めの千切りに（スライサーやつま切りを使うと時短になり便利）。

インナーケアに「ニンジンとキンカンのラペ」
（2）キンカンは1～2mm幅程度の薄切りに。切ながら種が出てきたら取り除く。

インナーケアに「ニンジンとキンカンのラペ」
（3）ジップ付き保存袋にニンジンとキンカン、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、メープルシロップ（ハチミツ）、塩こしょうを入れ、ジップをしてから手で軽くもみこむ。10分程度置いて味をなじませて。味がなじんだら味見し、適宜調味料を足して自分好みの味付けに。

（4）皿に盛り、カカオニブをトッピングしてできあがり。

春夏のインナーケアはニンジンで！【ニンジンとキンカンのラペ】Today’s SALAD #71

美人を作る「ブルーベリーのカラフルフルーツサラダ」

美人を作る「ブルーベリーのカラフルフルーツサラダ」
■材料
ブルーベリー…好みの量
オレンジ…1個
キウイ…1個
ミニトマト…6個程度
オリーブオイル…大さじ1
りんご酢…大さじ1
塩こしょう…適宜
ピンクペッパー…適宜

■作り方

美人を作る「ブルーベリーのカラフルフルーツサラダ」
（1）オレンジは皮をむき、食べやすい大きさにカット。

美人を作る「ブルーベリーのカラフルフルーツサラダ」
（2）ミニトマトは半分にカット。

美人を作る「ブルーベリーのカラフルフルーツサラダ」
（3）キウイは皮をむき、縦半分にカットし、さらに幅5mm程度にカット。

美人を作る「ブルーベリーのカラフルフルーツサラダ」
（4）ボウルに具材を入れ、オリーブオイル、りんご酢、塩こしょうで味付けする。

（5）器に盛り、ピンクペッパーを指でくずしながらトッピング。

夏美人を作る♪【ブルーベリーのカラフルフルーツサラダ】Today’s SALAD #48

「リンゴとクルミ、トレビスのサラダ」

「リンゴとクルミ、トレビスのサラダ」
■材料
リンゴ…1/2個
クルミ…12〜13粒
トレビスの葉…3〜4枚
オリーブオイル…大さじ1
パルメザンチーズ…10g
A［りんご酢…小さじ1　塩・こしょう…各適量］

■作り方
（1）リンゴは皮ごと半分に切って芯を取り、スライスする。クルミはフライパンで軽く煎り、半分に砕く。
（2）トレビスは冷水でシャキッとさせたら水気をよくきり、食べやすい大きさにちぎる。
（3）ボウルに2とオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせたらAを加え、ボウルの底から両手で大きく和える。
（4）（1）の半量を加えて混ぜたら器に盛り、残りの1と、スライサーで削ったチーズを散らす。

リンゴとクルミ、トレビスのサラダ