食・レシピ
2019.7.29

夏バテに効く簡単レシピ|Twitterで話題の料理研究家・リュウジさん考案レシピ3つ

梅雨が明け、一気に夏モード! そこで心配になるのが「夏バテ」。自律神経に働き、胃腸を保護したり、体を温める食材で予防ができる簡単レシピを、切るだけ、混ぜるだけ、レンチンでOK!の手軽さで大人気の料理研究家・リュウジさんにおすすめレシピを教えてもらいました。

【食欲アップ】オクラのチーズおひたし

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暑いときでもなんとなく食べられるオクラ。胃腸を整えてくれるので積極的にとって正解!

材料(1人分)
オクラ…5本
めんつゆ、粉チーズ、カツオぶし…各適量

作り方
(1)オクラを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
(2)器に盛り、めんつゆと粉チーズをかけ、カツオぶしをのせる。

【夏冷え解消】春雨ペペロンチーノ

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ツナのナイアシンは血流を改善して冷えを解消。オリーブオイルの代わりにラー油を使うと中華風に。

材料(1人分)
ツナ缶…1/2缶(40g)
長ねぎ…1/2本
にんにく…1片
春雨…35g
A[たかのつめ…1 本 顆粒コンソメ…小さじ1 塩…少量 水…120ml] オリーブオイル…小さじ2

作り方
(1)ツナは汁気をきっておく。長ねぎは斜めに1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。春雨は水でぬらしておく。
(2)耐熱容器に(1)とAを入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で3分30秒する。よく混ぜ合わせて器に盛り、オリーブオイルを回しかける。

【自律神経を整える】ひんやりクチリボール

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チーズのトリプトファンが自律神経を整える簡単デザート。好きなジャムをつけてもおいしい!

材料(1〜2人分)
クリームチーズ…100g
A 砂糖…大さじ1と1/3 レモン汁…小さじ2/3] クッキー…30g
バター…8g
はちみつ…好みで

作り方
(1)耐熱容器にクリームチーズを入れてラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。Aを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分程冷やす。
(2)クッキーを細かく砕いて別の耐熱容器に入れ、バターをのせてラップをかけ、電子レンジで40秒加熱する。よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
(3)(1)をスプーンで適量ずつすくって(2)に入れ、クッキーをまぶしながら丸く成形し、再び冷蔵庫で30分程冷やす。好みではちみつをかけていただく。

 

 

教えてくれたのは…
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料理研究家 リュウジさん
「じゃがアリゴ」が話題となり、「簡単・爆速レシピ」で人気を集める。糖質オフなのに満足度が高い、すぐに作れるなど欲張りな願いをかなえる素敵レシピが大人気。著書『バズレシピ』シリーズ(扶桑社)が大ヒット中。

 

『美的』8月号掲載
撮影/中垣美沙 料理/リュウジ 栄養監修/美才治真澄 スタイリスト/洲脇佑美 構成/松田亜子

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