お酢パワーですっきりキレイ♪【クレソンと柑橘のビューティビネガーサラダ】Today’s SALAD #81

【本日のビューティ食材：酢】
お酢に含まれる酢酸には燃焼や代謝をアップさせ、燃えやすい体づくりをサポート。さらに食物繊維による便秘解消や、冷えやむくみを和らげたり、女性にとってイイコトがたくさん！　今回は“ビューティービネガー”として人気の韓国発の飲むお酢〝美酢〟を使ってお手軽サラダをご提案。クレソンとお好きな柑橘類に“美酢”とオリーブオイルと混ぜ、塩コショウするだけ。モリモリ美味しくいただけるひと皿が完成しますよ！

＜材料＞

クレソン　　　　　１わ
お好きな柑橘類　　1/2～１個（今回は小夏を使用）
オリーブオイル　　　大さじ1
美酢（ビューティービネガー）　　大さじ1
塩コショウ　　　　　　適宜

＜作り方＞

（1）クレソンは水洗いし水気を切り、食べやすい長さ、3cmほどにカット。

（2）柑橘は皮をむき、食べやすい大きさにカット。種がある場合は取り除く。

（3）ボウルに具材を入れ、オリーブオイルと“美酢”を加えてざっくり混ぜ、塩コショウで味を調える。

（4）皿に盛って完成。

“美酢”は、果実をそのまま発酵させた100％果実発酵のお酢から作った“ビューティービネガー”。炭酸水や牛乳で割って飲むだけで、キレイをサポートするドリンクに。保存料や合成着色料は不使用なのもうれしいところ。今回は個人的に一番好きな“ざくろ”を使用しました。砂糖が入っていてほんのり甘みもあるので、オリーブオイルと塩コショウとミックスするだけで味が決まりやすく、フルーツサラダのドレッシングとしても手軽に活用できます。

手軽にキレイ！話題のドリンク“ビューティービネガー”の魅力に迫る！

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また、今回のサラダに使用したお皿は、スタイリッシュかつ高機能なお鍋として大人気の“ストウブ”から6月13日に順次発売されるダイニングラインのもの。お鍋の定番カラーに6年ぶりに仲間入りする新色“カンパーニュ”とコーディネートが楽しめる“セラミック カンパーニュ”シリーズ。ほんのりグレイッシュな風合いのあるカラーは、食材を美味しそうに引き立たせる効果抜群！　写真映えもばっちり♪　洋食だけでなく和食にも合うのも魅力です。

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門司紀子

もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

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