食・レシピ
2019.5.25

お酢パワーですっきりキレイ♪【クレソンと柑橘のビューティビネガーサラダ】Today’s SALAD #81

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【本日のビューティ食材:
お酢に含まれる酢酸には燃焼や代謝をアップさせ、燃えやすい体づくりをサポート。さらに食物繊維による便秘解消や、冷えやむくみを和らげたり、女性にとってイイコトがたくさん! 今回は“ビューティービネガー”として人気の韓国発の飲むお酢〝美酢〟を使ってお手軽サラダをご提案。クレソンとお好きな柑橘類に“美酢”とオリーブオイルと混ぜ、塩コショウするだけ。モリモリ美味しくいただけるひと皿が完成しますよ!

 

<材料>

クレソン     1わ
お好きな柑橘類  1/2~1個(今回は小夏を使用)
オリーブオイル   大さじ1
美酢(ビューティービネガー)  大さじ1
塩コショウ      適宜

 

<作り方>

(1)クレソンは水洗いし水気を切り、食べやすい長さ、3cmほどにカット。

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(2)柑橘は皮をむき、食べやすい大きさにカット。種がある場合は取り除く。

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(3)ボウルに具材を入れ、オリーブオイルと“美酢”を加えてざっくり混ぜ、塩コショウで味を調える。

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(4)皿に盛って完成。

 

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“美酢”は、果実をそのまま発酵させた100%果実発酵のお酢から作った“ビューティービネガー”。炭酸水や牛乳で割って飲むだけで、キレイをサポートするドリンクに。保存料や合成着色料は不使用なのもうれしいところ。今回は個人的に一番好きな“ざくろ”を使用しました。砂糖が入っていてほんのり甘みもあるので、オリーブオイルと塩コショウとミックスするだけで味が決まりやすく、フルーツサラダのドレッシングとしても手軽に活用できます。

手軽にキレイ!話題のドリンク“ビューティービネガー”の魅力に迫る!

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また、今回のサラダに使用したお皿は、スタイリッシュかつ高機能なお鍋として大人気の“ストウブ”から6月13日に順次発売されるダイニングラインのもの。お鍋の定番カラーに6年ぶりに仲間入りする新色“カンパーニュ”とコーディネートが楽しめる“セラミック カンパーニュ”シリーズ。ほんのりグレイッシュな風合いのあるカラーは、食材を美味しそうに引き立たせる効果抜群! 写真映えもばっちり♪ 洋食だけでなく和食にも合うのも魅力です。

ストウブ新色「カンパーニュ」詳しくはこちら

 

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門司紀子
もんじのりこ/大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター&ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram(アカウント:norikomonji)でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

料理・撮影・文/門司紀子

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