むくみに悩んでいるなら“きゅうり”がおすすめ！ 薬膳師直伝の超簡単レシピ

今感じている不調を、“季節の変わり目だから仕方がない”と諦めていませんか？ でも、食生活を見直せばラクになるんです！ 今回は、むくみに悩んでいる方必見の簡単レシピをご紹介します！

きゅうりと大豆のチーズマリネ

「代謝を促してむくみを取るきゅうり。消化を促進する大豆と和えると、代謝がさらに高まって、むくみが取れやすくなります」

材料（2人分）
きゅうり…2本
水煮大豆…100g
A[オリーブオイル…大さじ2、粉チーズ…大さじ1、酢…大さじ1、塩…小さじ1/2] こしょう…少量

作り方
（1）きゅうりは1cm角に切る。

（2）ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）と大豆を加えて和え、こしょうを振る。

＼Pick up食材／

きゅうり
水分代謝機能の効果が高い食材。体にこもった熱を取る作用も。

教えてくれたのは…
国際中医薬膳師 大友育美さん
自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』（ワニブックス）。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。