たっぷり野菜の簡単ひとり鍋レシピ「チャプチェ風蒸し鍋」
寒いときこそお鍋が食べたくなるけれど、ひとりで食べるのは寂しい…。そんなことはぜんっぜんありません! インスタで素敵な料理をあげ続ける“デリスタグラマー”ののんさんに、テンションが上がって、簡単でおいしくて、シメまで楽しめる渾身のメニューを教えてもらいました!
酵リンゴ素の力でお肉やわらか♪野菜もたっぷり食べられる
チャプチェ風蒸し鍋
材料&作り方(1人分)
1. 牛細切れ肉100gに下ろしにんにく小1片分、すり下ろしリンゴ1/4個、しょうゆ大さじ2、酒小さじ1、はちみつ・ごま油・白ごま各大さじ1をもみ込んでおく。
2. 鍋に1を汁ごと入れる。ひげを取った豆もやし1/2袋、5mm幅のくし形切りにした玉ねぎ小1個、せん切りにしたにんじん1/3本、半分に切った春雨適量を順番に入れ、蓋をして火にかける。
3. 全体に火が通ってきたら弱火にし、箸でよく混ぜる。仕上げに5cm幅に切ったせり1束をのせて完成。
おすすめの“シメ”はコレ!
甘辛チャーハン
残った具材もそのまま混ぜるだけの簡単メニュー
作り方(1人分)
1. 鍋に残った具材と茶碗1杯分のごはんをよく混ぜ合わせる。
2. ごま油小さじ1を入れて軽く炒め、溶き卵1個分を回し入れふんわりと炒める。適量の塩としょうゆで味を調え、器に盛ってからお好みで白ごまを振りかける。
Photo Point!
自然光を上手に使って撮影!
窓際のテーブルを使って、自然光を取り込みながら撮影。柔らかな光が食材の質感や立体感を際立たせ、食欲をそそる1枚に仕上がります。
教えてくれたのは…

インスタグラムは…
アカウント名 non_la_non フォロワー数 4万人
※フォロワー数は2017年12月現在。
『美的』3月号掲載
撮影/川上輝明(bean) スタイリング/岩崎牧子 構成/堀田順子・中島麻純・島田七瀬(スタッフ・オン)
※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。