食・レシピ
2018.2.18

たっぷり野菜の簡単ひとり鍋レシピ「チャプチェ風蒸し鍋」

寒いときこそお鍋が食べたくなるけれど、ひとりで食べるのは寂しい…。そんなことはぜんっぜんありません! インスタで素敵な料理をあげ続ける“デリスタグラマー”ののんさんに、テンションが上がって、簡単でおいしくて、シメまで楽しめる渾身のメニューを教えてもらいました!

酵リンゴ素の力でお肉やわらか♪野菜もたっぷり食べられる
チャプチェ風蒸し鍋

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材料&作り方(1人分)
1. 牛細切れ肉100gに下ろしにんにく小1片分、すり下ろしリンゴ1/4個、しょうゆ大さじ2、酒小さじ1、はちみつ・ごま油・白ごま各大さじ1をもみ込んでおく。

2. 鍋に1を汁ごと入れる。ひげを取った豆もやし1/2袋、5mm幅のくし形切りにした玉ねぎ小1個、せん切りにしたにんじん1/3本、半分に切った春雨適量を順番に入れ、蓋をして火にかける。

3. 全体に火が通ってきたら弱火にし、箸でよく混ぜる。仕上げに5cm幅に切ったせり1束をのせて完成。

おすすめの“シメ”はコレ!
甘辛チャーハン

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残った具材もそのまま混ぜるだけの簡単メニュー

作り方(1人分)
1. 鍋に残った具材と茶碗1杯分のごはんをよく混ぜ合わせる。

2. ごま油小さじ1を入れて軽く炒め、溶き卵1個分を回し入れふんわりと炒める。適量の塩としょうゆで味を調え、器に盛ってからお好みで白ごまを振りかける。

Photo Point!

自然光を上手に使って撮影!
窓際のテーブルを使って、自然光を取り込みながら撮影。柔らかな光が食材の質感や立体感を際立たせ、食欲をそそる1枚に仕上がります。

 

教えてくれたのは…

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愛情いっぱいのほっこり飯が癒し♪
のんさん
3人の子をもつママデリスタグラマー。家庭料理を中心に、その時々の流行も取り入れた感度抜群の料理をアップ。丁寧な暮らしがかいま見られる、幸せにあふれた食卓がフォロワーを魅了♪

インスタグラムは…
アカウント名 non_la_non フォロワー数 4万人
※フォロワー数は2017年12月現在。
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『美的』3月号掲載
撮影/川上輝明(bean) スタイリング/岩崎牧子 構成/堀田順子・中島麻純・島田七瀬(スタッフ・オン)

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