仕事の後のビールのおつまみに食べてキレイに♪ごぼうのチヂミ

仕事から帰ったら家で缶ビールをプシュ♪たまらないですよね！そんなビールのおともにぴったりな簡単に作れて、栄養満点のレシピをご紹介！

ごぼうのチヂミ

ビールが進む根菜チヂミ。いろいろ入れるより、具は少ない方がごぼうの味が引き立つ。

〈材料〉
ごぼう…1本
A「小麦粉…70g（大さじ8弱）
片栗粉…20g（約大さじ2）
卵…1個
水…1/4カップ」
ごま…大さじ1
酢じょうゆ、練り辛子…各適量

〈作り方〉
1.ごぼうは皮を包丁の背でこそいで斜め薄切りにし、水に3分程さらしてざるに上げる。
2.ボウルにA（チヂミ衣）を混ぜ、なめらかになったら①を加える。
3.フライパンにごま油を引き中火で熱し、②を一気に入れる。蓋をして3分程焼き、裏返してさらに2分程焼く。食べやすい大きさに切り、酢じょうゆ、練り辛子をつけていただく。

＼ 教えてくれたのは…／

フリー編集者

ツレヅレハナコさん

つれづれ・はなこ／寝ても覚めても、おいしい料理とお酒のことを考え中。著書に『ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖』（ PHP 研究所）など。9月に新刊発売予定。インスタグラム＠turehana1

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