食・レシピ
2017.3.21

冷え・美肌・デトックス効果◎! 栄養豊富な「せり」を使った簡単サラダ♪

三つ葉とせりのエスニック風サラダ

せりの独特な香りもエスニックドレッシングで爽やかに♪

201704gharuyasai3

■材料(2人分)
三つ葉…1束
せり…2束
油揚げ…1枚
植物油…小さじ1 1/2
★[ナンプラー•レモン汁•きび砂糖…各大さじ1/2 赤唐辛子(みじん切り)…1/2本]

 

■作り方
1. 三つ葉とせりは洗って水気を切り、食べやすい大きさに手で折ってちぎる。

2. 油揚げをフライパンに入れ、両面が香ばしくなるよう焼き、取り出して食べやすい大きさの短冊切りにする。

3. ボウルに三つ葉とせりを入れ、縁から油を回し入れてさっと全体に絡める。★を混ぜ合わせたものと②を加えてボウルの底から手で優しく和える。

 

『美的』2017年4月号掲載
撮影/サトウノブタカ レシピ考案・調理/小堀紀代美 スタイリスト/中里真理子 栄養監修/浅野まみこ 撮影協力/AWABEES、UTUWA デザイン/宮崎絵美子 構成/ むらなかさちこ

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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