食・レシピ
2017.3.19

デトックスにも◎! 簡単レシピ「ふきのとうのヨーグルトグラタン」

ふきのとうのヨーグルトグラタン

ふわふわホクホク! ほのかな酸味がおいしさの決め手!

201704gharuyasai13

■材料(2人分)
ふきのとう…4〜5個
玉ねぎ…1/6個
バター…10g
★[ヨーグルト…150g 卵…1個 米粉…大さじ1 塩…小さじ1/4]
粉チーズ…大さじ1

■作り方
1. ふきのとうは底を少し切り落とし縦半分に切って水につける。玉ねぎは薄切りにする。★の材料をよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。玉ねぎとふきのとうを耐熱皿に入れて、★を加え、粉チーズを振りかけてトースターで15分程度、表面が香ばしくなるまで焼く。様子を見て焦げるようなら上にアルミ箔をのせ、焼きが足りないときは、焼き色がつくまで焼く。

 

『美的』2017年4月号掲載
撮影/サトウノブタカ レシピ考案・調理/小堀紀代美 スタイリスト/中里真理子 栄養監修/浅野まみこ 撮影協力/AWABEES、UTUWA デザイン/宮崎絵美子 構成/ むらなかさちこ

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