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食・レシピ
2017.2.17

寒い冬はあったかレシピで体の中から温める!「にんじん×クルミ×甘酒のホットスムージー」


にんじん×クルミ×甘酒のホットスムージー

甘酒としょうがのパワーで体を芯から温める
隠し味のしょうがで、飲んだ瞬間から体がポカポカに。にんじんは加熱することでβ-カロテンの吸収率がUPします。

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■材料(1人分)
クルミ…3粒
にんじん…1/2本
甘酒…150ml
しょうがのすり下ろし…小さじ1/4

■作り方
1.クルミは渋みが残らないよう、包丁の刃先で薄皮をできるだけこそげる。
2.にんじんは1cm幅の輪切りにする。サッと水でぬらしてから耐熱容器に入れ、上からラップをかけて500Wの電子レンジで2分半程加熱する。竹串がすっと通るまでやわらかくなっていればOK。
3.甘酒はカップに入れ、上からラップをかけてレンジで1分半程加熱する。
4.甘酒を大さじ3程残し、それ以外の材料をミキサーに入れ、なめらかな液状になるまで攪拌する。耐熱用の器に入れ、残しておいた甘酒を上から注ぐ。好みで薄切りにしたにんじんや砕いたクルミ(ともに分量外)を飾る。

 

撮影/寺澤太郎 レシピ・調理/渡辺麻紀 スタイリスト/シダテルミ 栄養指導・監修/鶴田麻里子 撮影協力/ UTUWA デザイン/青木省悟(ma-hgra) 構成/むらなかさちこ

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