油揚げのカリカリ焼き

程よい油分と食感が満足感アリ
熱湯をかけて油抜きすることで、酸化した表面の油や、内側の余分な油分を落とすことができるので必ず行って。

材料（2人分）
油揚げ　1枚
すり下ろしたしょうが　小さじ1
万能ねぎ　適量
しょうゆ　小さじ1

作り方
１.油揚げをザルになどに置き、熱湯をかけて油抜きする。両面に熱湯をかけたらキッチンペーパーで包んで水気を取る。
２.フライパンで油揚げを片面2分半前後ずつ焼く。
３.こんがりと焼き上がった油揚げをまな板にのせ、食べやすい大きさにカットする。
４.３をお皿にのせ、しょうゆ、刻んだ万能ねぎをかけ、しょうがを添える。

教えてくれたのは…

アスリートフード研究家

池田清子さん

モデル事務所のマネージャー時代から得意だった料理の腕を生かし、結婚を機に独立。アスリートフードマイスターの資格をもち、プロアスリートである夫のチームでも、おいしくヘルシーなレシピを考案。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。