ケールのシーザー風サラダ

スーパーフードを一手間で食べやすく
強力な抗酸化作用をもつケールは、ドレッシングでよくもみ込むとやわらかくなって食べやすくなります。発酵食品のヨーグルトでシーザー風にして。

材料（2人分）
ケール　大3枚
クルミ　適量
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/2
Ａ［ヨーグルト　大さじ2、マヨネーズ　大さじ１、粉チーズ　大さじ１、すり下ろしにんにく　少量、黒こしょう　少量］

作り方
１.ケールは茎のかたい所を除いて、手で適当な大きさにちぎる。
２.ボウルに１とオリーブオイル、塩を入れて、手でマッサージするようにもみ込む。
３.ケールのかさが減ったら、混ぜ合わせたＡと和えて、刻んだクルミを散らす。

教えてくれたのは…

美容料理研究家

和田明日香さん

料理愛好家の平野レミ氏の次男と結婚後、食事の大切さに目覚めて美容料理と食育インストラクターの資格を取得。また、ナチュラルな美しさが話題となり、女性誌の表紙を飾るなど、モデルとしても活躍。3児の母。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。