食・レシピ
2023.7.29

ランチにもおすすめの爽やかパスタ♪ 髪ツヤUPの美髪レシピ|毛髪診断士の美香さんが提案

抜け毛やパサつき、うねり…。夏は髪に過酷な季節。でも、諦める必要はありません。これから生えてくる髪を健やかに育てればいいのです。それには、日々の食事が大切。毛髪診断士の美香さんが作る夏麺レシピをヒントに、美髪を育てましょう。今回はたんぱく質とビタミンCを摂れるレシピ!

やわらかささ身のレモンパスタ+キウイディップと野菜スティック

たんぱく質&ビタミンC|美髪効果は…髪ツヤUP

レモンの香りと風味で、頭皮も気持ちもスッキリしそうな爽やかパスタ。高たんぱくなささ身を合わせたシンプルレシピです。ビタミンCたっぷりのキウイディップは、果肉を食べているみたいなとろっと感と甘じょっぱさがクセに。夏のランチにぴったりな、みずみずしいツヤ髪を育てる組み合わせです。

 

やわらかささ身のレモンパスタ

材料(1人分)
スパゲッティ…80g
鶏ささ身…2本
レモン…1/2個
酒…大さじ1
塩…ひとつまみ
生クリーム…50ml
バター…1片
パルミジャーノレッジャーノ(または粉チーズ)…20g
アーモンドスライス(ロースト)、黒こしょう…各適量

作り方
(1)ささ身は筋を取り、フォークで3か所程穴をあけ、酒と塩を振ってなじませる。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。上下を返し、さらに1分30秒加熱する。粗熱が取れたら、手で裂く。

(2)レモンの皮適量を薄くそいでせん切りにし、果汁をしぼる。

(3)鍋にたっぷりの湯をわかし、1%の塩(分量外)を入れ、スパゲッティをゆでる。

(4)フライパンに生クリームとバター、パスタのゆで汁大さじ2を入れて弱火にかける。バターが溶けたらレモン汁、パルミジャーノレッジャーノを削って加え、軽く混ぜ合わせて火を止める。

(5)(4)に合わせてスパゲッティを表示時間より1分早めに上げ、水気をきる。(4)のフライパンに(1)と共に加え、手早く和える。

(6)器に盛り、アーモンドを散らしてレモンの皮をのせ、黒こしょうを振る。

 

キウイディップと野菜スティック

材料(1人分)
ゴールドキウイ…1/2個

【A】
白みそ…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
塩…適量

ブロッコリー…1/8個
パプリカ(好みの色で)…1/4個
きゅうり…1/2本

作り方
(1)キウイは皮をむいてフォークなどでつぶし、Aとよく混ぜ合わせる。

(2)ブロッコリーは電子レンジで1分程加熱する。野菜を食べやすい大きさに切って添える。

 

パスタも美髪を意識!


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「AMATA」オーナー 毛髪診断士指導講師

美香

『食べるだけでキレイに近づく!毛髪診断士・美香が作る美髪ごはん44』

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美香さん撮影/玉置順子(t.cube)

 

『美的』2023年8月号掲載
撮影/神林 環 料理/美香 調理協力/村上有紀 栄養監修/清水加奈子 スタイリスト/洲脇佑美 構成/松田亜子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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