食・レシピ
2016.7.11

夏色コブサラダ

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平日に使い切れなかった残り野菜に、サラダチキンとゆで卵を加えて包丁でチョップ! たんぱく質やビタミン、食物繊維も豊富で誰にも喜ばれる、欲張りサラダの完成です。

○材料
冷蔵庫の残り野菜(今回はパプリカ、紫玉ねぎ、ブロッコリー、アボカド、パセリ、レタスを使用)適量
無塩ミックスナッツ50g
サラダチキン100g
ゆで卵1個
ドレッシング【マヨネーズ大さじ2・酢小さじ1/2・みりん小さじ1/2】

○作り方
①ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでる。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。
②材料をすべて包丁でチョップし、軽く混ぜ合わせてからコンテナに詰める。③人数分のスプーンに少量ずつサラダを盛りつけお皿に並べ、ドレッシングをかける。

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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