食・レシピ
2016.7.11

オクラと山芋のネバネバサラダ

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オクラや山芋、メカブのネバネバ成分であるムチンには、消化を良くしたり、肝臓や腎臓の機能を高める働きもあるので、お酒を飲む日には最適なサラダ。食べる直前にしっかり混ぜるとさらに効果がアップ。

○材料
オクラ4本
山芋100g
ミニトマト8個
きゅうり1/2本
無塩ミックスナッツ100g
水菜1株
厚揚げ100g
ジャコ10g
メカブ1パック
ドレッシング【ポン酢大さじ1・ごま油大さじ1・豆板醤少量・ごま適量】

○作り方
①オクラときゅうりは輪切りにする。山芋は一口大に切る。ミニトマトは2等分にする。ミックスナッツは粗く刻む。水菜は3cm幅に切る。厚揚げは手で一口大にちぎる。
②コンテナに材料が層状になるように重ね入れる。

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