チキンとキヌアのサラダ

グリルした鶏の胸肉と話題のスーパーフード〝キヌア〟が入った、高たんぱく低脂質なパワーサラダ。粒マスタードをピリッと効かせたドレッシングとの相性も抜群です。

○材料
ブロッコリー80ｇ
ミニトマト8個
レタス2枚
塩・こしょう適量
ジンジャーパウダー適量
ドレッシング【ぽん酢大さじ１・オリーブオイル大さじ１・粒マスタード少量】

○作り方
①キヌアはたっぷりのお湯で10～15分ゆで、芯がなくなったらザルに上げて水気をきる。
②鶏胸肉はフライパンで焼き、塩・こしょう、ジンジャーパウダーで味をつけ、冷ましてから一口大に裂く。
③ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでる。ミニトマトは2等分、レタスは手で一口大にちぎる。
④ほかの野菜と合わせて食べやすいようにコンテナを傾けてキヌアを斜めに入れ、残りの材料を重ね入れる。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。