刻み枝豆とアボカドのサラダそば

肌に必要な栄養満点で満足感も大

○材料（1人分）
枝豆（むき身）…カップ1/2
青じそ…4枚
アボカド…1/2個
たれ［ 卵黄…1個分　ゆずこしょう …小さじ1　レモン汁 …小さじ1　ごま油 …小さじ1/2　塩…ひとつまみ］
そば（乾）…70g
生ハム…3枚
ルッコラ…5本
トレビス…1枚

○作り方
1枝豆はゆでてさやから身を取り出し、青じそと共に粗めのみじん切りにする。
2アボカドは種を除いてボウルに入れ、フォークなどでつぶす。たれを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
3そばは沸騰した湯で袋の表示に従ってゆで、氷水で締めて水気をよくきる。
4器に③を盛り、②をかける。①を散らし、生ハム、ルッコラ、トレビスをトッピングする。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。