カボチャとヒジキのマリネ

煮ものは暑くてもマリネなら涼しげで簡単。ごま油が効いた落ち着いた甘さにはまる！

○材料
カボチャ…300g
紫玉ねぎ…1/6個
ヒジキ…10g
塩…適量
A［黒酢、しょうゆ、ごま油…各大さじ１　砂糖…小さじ1/2）

○作り方
❶カボチャは３㎝大に切り、下ゆでする。紫玉ねぎはざく切りにして水（分量外）にさらし、水気をきる。
❷ヒジキは水（分量外）で戻し、熱湯（分量外）で２分程ゆでて、ざるに上げる。
❸ボウルにAを混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。

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