夜食にも◎ 簡単＆消化に良い♪ 肌の調子が今イチな時に食べたいお手軽レシピ「サーモンとアボカドの軽い煮込み」

SNSで話題の料理家・長谷川あかりさんが、美容成分＆栄養満点で優しい味わいのレシピを教えてくれました♪

とろける濃厚なアボカドで優しい味わいに「サーモンとアボカドの軽い煮込み」

美容成分＆栄養満点で、肌の調子が今イチなときにおすすめ。刺身用サーモンを使えば、下処理の必要なし♪

【材料】（2人分）

刺身用サーモン…130g
アボカド…1/2個
玉ねぎ…1/4個
ベーコン…1枚
オリーブオイル…大さじ1/2
小麦粉…大さじ1
水…150ml
塩…小さじ1/4

【作り方】

（1）サーモンとアボカドは食べやすい大きさに、玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。

（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで軽く炒める。

（3）水を加え、沸騰したらサーモンとアボカドを入れ、蓋をして2分半弱めの中火で煮込む。塩で味を調えて、（あれば）ドライパセリと黒こしょうをトッピング。

＼教えてくれたのは／

料理家、管理栄養士。

長谷川あかりさん

「なんでもない日を幸せにする、シンプルで豊かなごはんのレシピ」をテーマにSNSでレシピを発信中。2022年11月に初のレシピ本「クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん（KADOKAWA）を出版。

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