食・レシピ
2020.8.9
やみつき食感♪「イカそうめんのナムル」|噛んでキレイになれるレシピを管理栄養士が提案!
よく噛めて満足度大な「噛みやせ」おかずを管理栄養士・美才治真澄さんが提案! 今回は噛むたびに甘みが増す「イカそうめんのナムル」のレシピをご紹介します。
イカそうめんのナムル
ねっとりとした食感で噛む程に甘みが増す!
「イカそうめんは、市販のものだと細すぎて噛みやすいので、冊(さく)を自分でやや太めに切る方が咀嚼量UPになります」(管理栄養士・美才治真澄さん)
材料(1人分)
●イカの刺身…80g
●クミンシード…小さじ1
●ごま油…小さじ1
●塩…小さじ1/8
作り方
1イカの刺身を5mm幅に切り、塩をまぶす。
2小鍋にクミンシード、ごま油を入れて火にかけ、パチパチはじけたら火から下ろす。
31に2を回しかけ、全体を混ぜる。
教えてくれたのは…
管理栄養士 美才治真澄さん
美的8月号掲載
撮影/島村 緑 スタイリスト/大島有華 料理・監修/美才治真澄 撮影協力/UTUWA 構成/越後有希子
※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。