オリーブオイルの種類｜エクストラバージンオリーブオイルの効果とおすすめな使い方

オリーブを絞ってできるオリーブオイルは、主に精製したピュアオリーブオイルと、精製しないエクストラバージンオリーブオイルの2つに分けられます。精製しないオイルは香りも楽しめ、健康効果も◎体にどんな良い効果があり、どう使うのがおすすめかをご紹介します。

【目次】
・エクストラバージンオリーブオイルとは？
・体を温めてくれる嬉しい効果とは？
・便秘と冷えを改善するのに効果的な使い方
・オレイン酸も豊富！おすすめオイル

エクストラバージンオリーブオイルとは？

未精製のオイル

オルーブオイルの中でも健康効果や温め効果が高いのは、未精錬で酸化度合いの低いエクストラバージン。

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体を温めてくれる嬉しい効果とは？

消化管の運動を促す食材の代表格

教えてくれたのは…松生クリニック 院長　松生恒夫先生

まついけつねお／医学博士。大腸内視鏡検査で4万件以上の実績をもつ・「便秘外来」では、地中海式食生活、漢方療法、音楽療法などを取り入れた診療で効果を上げている。著書も多数。

「オリーブオイルには、小腸に吸収されにくいオレイン酸が豊富に含まれているため、腸内にとどまって食べカスと混じり、便の滑りを良くします。また、エクストラバージンのオリーブオイルは、しょうがを上回る程の体を温める効果をもつため、腸冷え対策にも有効。さらに最近は、逆流性食道炎の改善にも効果があることが判明されています。抗酸化物質ポリフェノールを約30種類以上も含み、ビタミンEも豊富なため、美肌やエイジングケアにも効果を発揮。ポリフェノールは、ピロリ菌に対抗するという報告もあります」（松生先生）

優れた保温効果に注目

80度の湯180mlに（1）EXVオリーブオイルを5ml入れたもの、（2）サラダ油を同量入れたもの、（3）白湯とで温度変化を比較。（1）は（2）（3）よりも明らかに長時間、高い温度を保てることがわかった。

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便秘と冷えを改善するのに効果的な使い方

スープやサラダに回しかけて

摂取の目安は1日に15～30ml。スープやサラダに回しかけて！
「オルーブオイルの中でも健康効果や温め効果が高いのは、未精錬で酸化度合いの低いエクストラバージン。スープなどに回しかけるだけで、保湿効果を期待できます。食物繊維が豊富なキウイフルーツと合わせても」（松生恒夫先生）

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オレイン酸も豊富！おすすめオイル

キヨエ｜オリーブジュース100%オイル

【このアイテムのポイント】
・完熟オリーブを収穫後すぐ搾り、3か月寝かせた上澄み。オレイン酸も豊富。
182g　￥1,950

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ディエボレ｜コラティーナ

【このアイテムのポイント】
・野菜やフルーツの美味しさを最大限に引き出し、美味しさにうれしい変化が。
・2016年の世界のコンテストで12冠を獲得したイタリアのエキストラバージン・オリーブオイル「ディエボレ コラティーナ」。
・スパイシーな辛みが印象的なオリーブオイル。

美容エディター・門司紀子のToday’s SALAD #5「桃モッツァレラサラダ」

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。