アレンジレシピもあるから続けられる！ 簡単ピクルスの作り方【美的オリジナル やせおかレシピ】

酢の酸味をだしのうまみで和らげたマイルドな味わい
急な血糖値の上昇を抑える酢は、ダイエット中のお約束♪ 鉄分豊富なうずらの卵を加えて物足りなさを解消しましょう！

和風ピクルス

【保存期間：冷蔵5～6日】

●材料（2人分）
うずらの卵（水煮）…6個
みょうが…3本
にんじん…5cm
赤唐辛子…1本
A（白だししょうゆ…大さじ3　酢…大さじ4　水…大さじ6）

●作り方
1. みょうがは縦半分に切り、にんじんは8mm幅の半月切りにする。
2.Aと種を取り除き半分に切った赤唐辛子を耐熱の保存容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで1分加熱。熱いうちに①の材料とう
ずらの卵を加え、落としラップをして冷ます。

和風ピクルスカレー風味

日もちを高める酢にスパイスのやせ効果をプラス
カレー粉が腸を刺激すると、セロトニンの分泌が促されることに。幸せホルモン放出で、ハッピー気分に。

●プラス材料
カレー粉…小さじ1
ローリエ…1枚

●作り方
「和風ピクルス」の作り方②のAを入れるタイミングで、カレー粉とローリエをプラスする。

教えてくれたのは…

料理研究家･編集者
柳澤英子先生
やなぎさわ　えいこ／50歳を過ぎて始めた独自の食事法で、1年で26㎏の減量に成功。その後リバウンドもなし！　『やせるおかず作りおき』や『全部レンチン！　やせるおかず　作りおき』など、著書も多数。4月4日には新刊『全部レンチン！　やせるおかず　作りおき2』も発売予定（すべて小社刊）。

『全部レンチン！　やせるおかず　作りおき2』詳細

【『やせおか.jp』とは？】

シリーズ累計246万部の大ヒットを記録した『やせるおかず』シリーズ*1。この本のエッセンスを凝縮して、①スマホで検索、②作りおきのレシピリストが作れて、③必要な食材の買い物リストが自動的に作れ、④動画を見ながら作れるレシピもある、スマートフォン向けの有料情報サービス(ドコモ、KDDI*2、Softbank対応、月額200円)です。

*1…『やせるおかず』シリーズとは、「やせるおかず 作りおき」「超入門！ やせるおかず 作りおき」「全部レンチンやせるおかず 作りおき」「お弁当もやせるおかず 作りおき」「夫もやせるおかず 作りおき」「全部レンチンやせるおかず 作りおき2」を合わせて発行部数246万部を誇る大ヒット書籍です。

*2…2017年5月(予定)でauスマートパスに搭載予定です。スマートパス会員の方は、スマートパス登録料のみでサービスを利用できます。

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※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。