食・レシピ
2022.6.22

【水曜日】サーモン・トマト・アボカドのパーフェクトサラダ|平日5日間の「ずるやせ朝食」レシピ

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たんぱく質をたっぷり摂ると自然とやせ体質に!パンを低糖質パンに、白米には玄米・もち麦をプラスする基本ルールから具体的なレシピを教えてもらいました。不足しがち&脂肪燃焼に欠かせないたんぱく質を朝からしっかりとりましょう。平日5日間の「ずるやせ朝食」レシピをご紹介!

水曜日:サーモン・トマト・アボカドのパーフェクトサラダ|約380kcal

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栄養をバランスよく補える最強の組み合わせ
フリルレタスは別の葉物野菜に替えてもOK。サーモン、トマト、アボカドは栄養価が高く、抗酸化作用が高い成分を多く含む食材。またサーモンはオメガ3脂肪酸やアスタキサンチン、トマトはリコピンやビタミンC、アボカドはオレイン酸やコエンザイムQ10、ビタミンEが豊富。リコピンや脂溶性ビタミンのビタミンEは、オリーブオイルなどの良質な油と一緒にとることで、さらに吸収が良くなる。

【材料】(ひとり分)

サーモン(刺身用)…100g
トマト…1個
アボカド…1/2個
フリルレタス…適量
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…小さじ1
塩・コショウ…適量

〈作り方〉

(1)トマト、アボカド、フリルレタスは食べやすい大きさにカットしておく。

(2)オリーブオイル、レモン汁、塩・コショウをよく混ぜ、ドレッシングを作る。

(3)お皿に材料を盛り付けて、ドレッシングをかける。

 

管理栄養士

高杉保美さん

たかすぎ ほみ/業界最大手ジムにて2,000人以上に栄養指導をし、自身も半年間で−15kgのダイエットに成功。著書『すぼら管理栄養士が教える ずるやせダイエット』(WAVE出版)も大好評!

 

『美的』2022年7月号掲載
撮影/市原慶子(料理) スタイリスト/シダテルミ(料理) 構成/内田淳子、越後有希子 撮影協力/AWABEES、UTUWA

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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