【水曜日】サーモン・トマト・アボカドのパーフェクトサラダ｜平日5日間の「ずるやせ朝食」レシピ

たんぱく質をたっぷり摂ると自然とやせ体質に！パンを低糖質パンに、白米には玄米・もち麦をプラスする基本ルールから具体的なレシピを教えてもらいました。不足しがち＆脂肪燃焼に欠かせないたんぱく質を朝からしっかりとりましょう。平日5日間の「ずるやせ朝食」レシピをご紹介！

水曜日：サーモン・トマト・アボカドのパーフェクトサラダ｜約380kcal

栄養をバランスよく補える最強の組み合わせ
フリルレタスは別の葉物野菜に替えてもOK。サーモン、トマト、アボカドは栄養価が高く、抗酸化作用が高い成分を多く含む食材。またサーモンはオメガ3脂肪酸やアスタキサンチン、トマトはリコピンやビタミンC、アボカドはオレイン酸やコエンザイムQ10、ビタミンEが豊富。リコピンや脂溶性ビタミンのビタミンEは、オリーブオイルなどの良質な油と一緒にとることで、さらに吸収が良くなる。

【材料】（ひとり分）

サーモン（刺身用）…100g
トマト…1個
アボカド…1／2個
フリルレタス…適量
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…小さじ1
塩・コショウ…適量

〈作り方〉

（1）トマト、アボカド、フリルレタスは食べやすい大きさにカットしておく。

（2）オリーブオイル、レモン汁、塩・コショウをよく混ぜ、ドレッシングを作る。

（3）お皿に材料を盛り付けて、ドレッシングをかける。

＼教えてくれたのは／

管理栄養士

高杉保美さん

たかすぎ ほみ／業界最大手ジムにて2,000人以上に栄養指導をし、自身も半年間で−15kgのダイエットに成功。著書『すぼら管理栄養士が教える ずるやせダイエット』（WAVE出版）も大好評！

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